50 м.кв талбайтай босоо ферм. м нь сар бүр 300 кг ногоон байгууламж авах боломжийг олгодог.
Хотын хөдөө аж ахуйн шинэлэг технологийг нийслэлд сүүлийн 5 жил хэрэгжүүлж, босоо фермд шинэ ургамал, хүнсний ногоо тариалж байна. Тэд агуулахын цогцолборуудад байрладаг бөгөөд Москвачууд мөнхийн зургадугаар сар, нар нь бетонон хайрцагт байдаг гэдгийг ихэнхдээ ойлгодоггүй. Биотехнологийн тусламжтайгаар хотод чамин зүйл, жишээлбэл, хүнсний цэцэг эсвэл болор өвсийг ургуулж болно.
Босоо эдийн засаг
Хотын орчинд хүнсний ногоо, ургамлыг үйлдвэрлэх биотехнологийг Орос болон дэлхийн компаниуд ашигладаг. Тухайлбал, iFarm нь босоо фермүүдэд гүзээлзгэнэ тариалж, жилийн турш шинэ ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний цэцэгсийг тасалгааны талбайд ургуулах технологи үйлдвэрлэдэг. Италийн Фибоначчи компани нь энгийн орон сууцанд багтах боломжтой гэрийн хөдөө аж ахуйн фермийн тоног төхөөрөмжийг Орос улсад зардаг. Мөн CityCrop нь босоо хананы үзэл баримтлалтай ногоон, хүнсний ногоог жилийн турш авсаархан тариалах технологийг санал болгодог. Модульчлагдсан арга нь суулгац тарих зайг хэмнэж, ургамлын арчилгааг хөнгөвчлөхөөс гадна хүний хүчин зүйлтэй холбоотой эрсдлийг бууруулна гэж үйлдвэрлэгчид амлаж байна.
ОХУ-д салат, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо тариалах технологийг үйлдвэрлэлийн босоо фермүүдэд ашигладаг. Мэдрэгчийн систем, тусгай гэрэл, хиймэл оюун ухаан ашиглан цаг уурын хяналт, янз бүрийн үр тариа ургуулах таатай нөхцөл бүхий хяналттай орчинг бий болгодог.
iFarm-ийн үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх захирал Александр Лысковскийн хэлснээр Москва дахь ногоон, хүнсний ногооны 90 хүртэлх хувь нь орон нутгийнх биш юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг боловсроогүй цуглуулж, хэд хоногийн турш тээвэрлэж, 30% хүртэл татгалзаж, 2-3 хоногийн дотор зарж болно гэсэн үг юм, учир нь үүнийг удаан хадгалах боломжгүй гэж судалгаанд оролцогчид Ведомости хэлэв. хот” мэргэжилтнүүд.
Лысковский "Босоо тариалалт нь эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой" гэж хэлэв. "Тэд хамгийн их шим тэжээл агуулсан үед боловсорч гүйцсэн ургац хурааж, тэр өдөртөө дэлгүүрийн тавиур руу ачдаг." Түүний хэлснээр өнөөдөр нийслэлд 10 орчим босоо ферм ажиллаж байна. Тэдгээр нь бие даасан бизнес эрхлэгчид болон жилийн турш үйлдвэрлэл явуулахыг эрмэлздэг хөдөө аж ахуйн цогцолборуудын эзэмшдэг.
Жишээлбэл, Москва дахь iFarm технологийг ашигладаг ферм нь Азбука Вкуса, Вкусвилл, X6.3 жижиглэн худалдааны групп, Yandex.Shop зэрэг ресторан, жижиглэн худалдаанд сар бүр 5 тонн орчим шинэ салат нийлүүлдэг гэж тус байгууллагын төлөөлөгч хэлэв. "Босоо ферм" компани нь 250 м.кв талбайтай өрөөнд сард 300-50 кг орчим ногоон (базил, ургамлын найлзуур, өвс ногоо) тарьж ургуулдаг.
"Vertical Farms" компанийн захирал Алексей Аминовын хэлснээр тариалалтын технологи нь маш энгийн. Үүний зэрэгцээ эргэлт хурдан (1-2 долоо хоног), анхны хөрөнгө оруулалт хамгийн бага, ашиг өндөр байна. Ийм фермүүд бага зай эзэлдэг: энэ нь подвалд хэд хэдэн өрөө, гараж эсвэл орон сууцанд ердөө хоёр тавиур байж болно. “Хэрэв ферм нь 50 м.кв. Зөвхөн өргөст хэмх тарьвал сард 500-600 кг өргөст хэмх өгнө" гэж Аминов тооцоолжээ.
Хотын газар тариалангийн технологи нь ресторанаас бага хэмжээгээр эрэлт хэрэгцээтэй чамин ургац, жишээлбэл, халуун ногоотой анхилуун ургамал, нимбэгний эсвэл гоньдны амттай лаврын сорт, соррел, шисо, гичийн навч, болор өвс зэргийг ургуулах боломжийг олгодог. “Алсаас авчрахад хэцүү бүтээгдэхүүн, тухайлбал хүнсний цэцэг гэх мэт бүтээгдэхүүн байдаг. Тэд хурдан шинэхэн байхаа больж, нэг хоногоос илүү хугацаагаар авч явах нь утгагүй юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр гаргах цорын ганц сонголт бол орон нутгийн хэт орон нутгийн үйлдвэрлэл юм "гэж Аминов хэлэв.
Та хүлэмжгүйгээр хийж чадахгүй
Хотод шинэхэн бүтээгдэхүүн тариалахад хууль эрх зүйн ямар ч саад тотгор байхгүй: Москвад тохирлын гэрчилгээ олгодог лабораториуд байдаг. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг нитрат болон бусад хортой бодисыг туршиж үздэг.
Өнгөц харахад хотын аж ахуй нэлээд сэтгэл татам харагдаж байна. Дүрмээр бол жилд 6 сар л ашигладаг тунгалаг хүлэмжээс ялгаатай нь босоо тариалалтын технологийг жилийн турш хаана ч ашиглах боломжтой. Москвад ч, Норильск хотод ч гэсэн. Гэхдээ бүх шинжээчид энэ хэтийн төлөвийг эерэгээр үнэлдэггүй. ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Олон нийтийн зөвлөлийн гишүүн, Органик хөдөө аж ахуйн холбооны Удирдах зөвлөлийн дарга Сергей Коршуновын хэлснээр ийм үйлдвэрлэлийн агротехнологи нь нэлээд өндөр түвшинд байгаа тул хотын аж ахуй Орост онцгой хөгжилд хүрэх магадлал багатай юм. цахилгаан, техникийн тоног төхөөрөмжөөс шалтгаалж үнэтэй .
“Сая сая хотуудад, ялангуяа Москва, Санкт-Петербургт үнэтэй үл хөдлөх хөрөнгө. Үүнийг хотын фермд ашиглах нь санхүүгийн хувьд боломжгүй юм" гэж Коршунов тайлбарлав. Түүний хэлснээр, тариалангийн талбайд тарьсан бүтээгдэхүүн хүртэл бизнесийн ашигт ажиллагааг хангахуйц байдлаар борлуулахад хэцүү байдаг. Хэдийгээр хотын фермээс илүү газар ашиглах нь хамаагүй хямд байдаг. Үл хамаарах зүйл бол уур амьсгалын онцлогоос шалтгаалан уламжлалт газар тариалан эрхлэхэд хэцүү байдаг хойд бүс нутаг байж магадгүй гэж шинжээч онцлон тэмдэглэв.
Эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжсэн хувь хүн, өрхөд зориулсан авсаархан технологийн шийдлүүдийг Москвад боловсруулж болно гэж Коршунов үзэж байна. Олон иргэд зуслангийн байшиндаа ногоо тарьж, өвлийн улиралд орон сууцанд орж, хиймэл гэрэлд шинэ ургамал, салат тарьдаг. Үүний зэрэгцээ тэд өндөр технологийн арга, үйлдвэрлэлийн хэрэгслийг ашигладаг - гидропоник ба LED. Тиймээс ширээн дээр үргэлж шинэхэн яншуй, шанцайны ургамал навч, сонгино байдаг.
Хотын фермүүдийг ашиглах нь хэт шинэлэг, өндөр чанартай бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээтэй томоохон хотуудад ирээдүйтэй чиглэл байж болно гэж "Vertical Farms" компанийн Аминов үзэж байна. Жишээлбэл, Москва, цахилгаан эрчим хүчний зардал багатай улс орон, хотуудад (Норвеги), эсвэл Хойд болон Алс Дорнодын нөхцөлд хүнсний ногоо, ургамлыг өөр аргаар тариалах боломжгүй үед.
"Хотын хөдөө аж ахуйн технологийг арилжааны зорилгоор ашиглах нь ирээдүйтэй, учир нь хотод борлуулалтын зах зээл байдаг" гэж Аминов хэлэв. Үүний зэрэгцээ хотын газар тариалан ойрын ирээдүйд томоохон хөдөө аж ахуйг орлож чадахгүй. Үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үндэс үр тариа гэх мэт олон үр тарианд том талбай, газар ашиглах, нарны гэрлийн эрчим хүч хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хотын фермүүд хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний зах зээлийг нөхөх хангалттай чадвартай гэж шинжээч дүгнэв.
Эх сурвалж: https://www.vedomosti.ru