Хүйтэн улс оронд жилийн турш ногоон, ногоо тариалах хэцүү ч жижиг бизнес хийх боломжтой. Эцсийн эцэст, Финчүүд зөвхөн дотоодын бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг илүүд үздэг бөгөөд тавиур дээр Польшийн улаан лооль эсвэл Испани салатыг ойлгохгүй байх болно.
www.hortidaily.com портал нь Финлянд дахь орон нутгийн жижиг хүлэмжийн бизнесийн онцлогуудын талаар өгүүлдэг.
... Финландын баруун өмнөд хэсэгт, Хельсинкээс 160 км-ийн зайд Турку байдаг. 175,000 орчим хүн амтай тус улсын тав дахь том хот бөгөөд шанцайны ургамал, хоолны ургамлын гаралтай DeliVerde компанийн удирддаг хүлэмжээр хүрээлэгдсэн байдаг.
Финлянд улс нь шанцайны ургамал, ногооноор өөрийгөө бараг бүрэн хангадаг.
“Манай уур амьсгалд шанцайны ургамал, ургамал тариалах нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ нь маш их зүйлийг шаарддаг ч олон жилийн туршлагын ачаар Финландчууд мэргэжилтэн болсон. Жишээлбэл, Финляндын хүлэмжийн талбай нь Дани, Швед, Норвеги хоёрыг нийлүүлснээс том бөгөөд Финландын хэрэглэгчид орон нутгийн бүтээгдэхүүнд дуртай. Хэрэв супермаркетууд Данийн салат эсвэл Польшийн улаан лоолийг сурталчлах юм бол амжилтанд хүрэх баталгаа байхгүй. - DeliVerde-ийн хамтран эзэмшигч, нэгэн зэрэг борлуулалтын менежер Лиза Линдрот хэлэв. – Энэ нь нэг талаараа манайх их экспортлохгүй байгаатай холбоотой. Мэдээж экспортод гаргах нь сонирхолтой ч бидний бизнесийг хохирооно. Финляндчууд яагаад манай брэндээр импортын бүтээгдэхүүн зарж байгааг ойлгохгүй байх болно. Хэрэв бид арай бага ургацтай бол тийм байх болно. Манай үйлчлүүлэгчид цэцэрлэгжүүлэлт гэж юу болохыг мэддэг ч бид шанцайны ургамал, хоолны ургамал 2 га талбайг эзэлдэг олон хүлэмжийн нөхцлийг хянадаг, мөн гадаа 3 га талбайд улирлын чанартай хүнсний ногоо байдаг. Бид жижиг бизнесээр эхэлсэн, одоо ч хэвээр байна. Бид сарнайн үржүүлгийн газраас эхэлсэн гэж хэлэх ёстой, гэхдээ аз болоход Голландын компаниудын ширүүн өрсөлдөөний улмаас бид 1990-ээд оны сүүлээр шанцайны ургамал руу шилжиж, ургамал нэмсэн. Энэ нь илүү ашигтай стратеги болж хувирсан.
Финляндын олон шанцайны ургамал тариалагчид 100 гр жинтэй жижиг шанцайны сортуудыг ургадаг бөгөөд энэ нь энд маш их алдартай байдаг. Тиймээс, жижиг бизнесийн хувьд бид өөр арга барил авч, том толгойн сортуудыг сонгох хэрэгтэй болсон. Бид тэдэнд аажмаар өсөх цагийг өгдөг тул тэд шаржигнуур, маш сайн чанартай, сайн хадгалдаг, маш амттай байдаг. Манай ургамлууд мөн адил төстэйгөөсөө том хэмжээтэй байдаг. Үүний үр дүнд чанар нь үнэтэй хоолны газруудын анхаарлыг татсан бөгөөд өнөөдөр бид Финландын хамгийн шилдэг ресторануудыг нийлүүлж байна. Финчүүд загасны хоолонд дуртай кориандра, гаа, лаврын, яншуй, ганга, розмарин, диллтэй. Хаврын олон баярын үеэр өвс ногоо маш сайн зарагддаг. Салатуудаас хамгийн алдартай нь "мөсөн" салат, саланова, лолло росо, роман юм.
Финляндад нийгмийн сэдэл, байгаль орчны асуудал нь орон нутгийн тариалангийн давуу талыг тодорхойлдог.
“Испаниас шанцайны ургамал импортлох нь энд болохгүй. Африкийн улирлын чанартай ажилчид тэнд хэрхэн ажиллаж, амьдарч байгааг хүмүүс зурагтаар хардаг, хүлэмжийн энэ бүх хуванцар юу болдог вэ? Эдгээр нь Финляндчуудын худалдан авах зуршилд нөлөөлдөг - нийгэм, байгаль орчны хууль тогтоомжийг дагаж мөрддөггүй компаниудтай харьцдаггүй. Үйлдвэрлэгчид хамгийн багадаа хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг хүмүүст төлж байгаагаа харуулах хэрэгтэй” гэж Лиза хэлэв.
DeliVerde нь овъёос болон тавилгын үйлдвэрлэлийн хаягдлаар хүлэмжийг халаадаг. “Өвлийн улиралд дээвэр дээр цас хуримтлагддаг ч бид үйлдвэрлэлээ үргэлжлүүлж байна. Лиза Линдрот хэлэхдээ: "Бид цасыг цэвэрлэж, хүлэмжийг халаах нь зүгээр л хайлуулдаг. Халаалтын систем нь тусдаа байранд байрладаг. Бойлер нь олон үйлдэлт бөгөөд тавилга үйлдвэрлэлийн модны хаягдал эсвэл овъёосны хаягдлыг ашигладаг. Бид байгальд ээлтэй, хүлэмжинд хэрэглэж буй усаа 100% дахин ашигладаг бөгөөд ургамал нь байгалийн гэрэлд ургаж, хэвийн хөгждөг. Хүлэмжийн хүлэр, хүнсний ногооны хаягдлыг бордоо болгож, дараа нь гадаа тариалахын тулд хөрсөнд нэмнэ. Финляндын хэрэглэгчид байгаль орчны бүрэлдэхүүнийг маш чухал гэж үздэг. Бид тэднийг анхааралдаа авсандаа баяртай байна” гэж Линдрот дүгнэв.