Манай Indoor AgTech Landscape-ийг 2019 онд анх гаргаснаас хойш тасалгааны хяналттай дотоод орчинд хүнсний ногоо тариалах нь үр өгөөжтэй тул тасалгааны хөдөө аж ахуй асар их анхаарал, хөрөнгө оруулалт хийсээр ирсэн. 2021 онд шинэчлэгдсэн Indoor AgTech Landscape-ийг эндээс татаж авах боломжтой (эндээс татаж авна уу). Энэхүү хөгжиж буй үйлдвэрлэлийн тогтолцооны хүнсний салбарын бүхэлд нь тулгарч буй бэрхшээлийг шийдвэрлэхэд гүйцэтгэж буй үүргийн талаар дагалдах тайлбарын хамт
Indoor Ag * бол * манай хүнсний систем юм
Дотор хөдөө аж ахуйн нэг сонирхолтой зүйл бол манай хүнсний системийн бичил ертөнц юм. Хүлэмж эсвэл наргүй (босоо аж ахуй) орчинд байгаа эсэхээс үл хамааран газар тариалан эрхлэх энэхүү арга нь үйлдвэрлэлийг хэрэглээнд хамрах бөгөөд олон дотоод оператор компаниуд бүтээгдэхүүнээ брэнд бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэгчдэд сурталчлах болно. Доор судалж үзэхэд гэр доторх ag-ийн үнэ цэнэ нь нийлүүлэлтийн сүлжээ, аюулгүй байдал, тогтвортой байдал, ажиллах хүч зэрэг бидний өнөөгийн хүнсний системийн өмнө тулгарч буй олон бэрхшээл, боломжуудыг тусгасан болно. Мэдээжийн хэрэг, 1-ийн COVID-19 цартахал нь тухайн системийн тал бүрийг даван туулж, нөлөөлж, заримдаа сорилт бэрхшээлийг ихэсгэж, бусад нь өөрчлөлт, өсөлтийг хурдасгаж байв.
Энэхүү Indoor AgTech Landscape 2021 нь доторх хүнсний үйлдвэрлэлийн өртгийн сүлжээний технологи, инновацийн экосистемийн агшинг харуулсан болно. Ландшафт нь бүрэлдэхүүн хэсэг технологийн компаниудаас бүрэн өсөн нэмэгдэж буй системийг ханган нийлүүлэгчид, дотоод технологийн жинхэнэ дэвшилтэт оператор компаниуд хүртэл тархдаг. Өмнөх шиг ландшафтыг бүрэн гүйцэд ашиглахыг зорьсонгүй. Бид энэ салбарын 1,300 гаруй компанийг хянаж байгаа боловч энэхүү ландшафт нь дэд бүтцийг төлөөлж буй бөгөөд дотоод орчинд хүнсний үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэх, оновчтой болгох дижитал болон мэдээллийн технологийг ашигладаг шинэлэг тоглогчдыг тодруулж өгөх болно.
Миний хоол хаанаас ирдэг вэ?
Цартахлын улмаас одоо байгаа нийлүүлэлтийн сүлжээний дутагдалтай талууд, хэрэглэгчид өөрсдийн хоол хүнс хаанаас ирдэг, түүнийг хэрхэн аюулгүй боловсруулж, савлаж, хүрэхийн тулд хичнээн хол туулсныг мэдэх гэсэн хүсэл эрмэлзлийг улам ихээр өдөөв. Дотоод тариалангийн гол асуудал бол өнөөгийн хүнсний тогтолцооны эдгээр болон бусад бэрхшээлийг даван туулах чадварыг бий болгох явдал юм.
Дотоод тариалан эрхлэгчид үйл ажиллагаагаа түгээлтийн төвүүд болон хэрэглэгчдийн ойролцоо байрлуулж, хүнсний миль болон хүрэх цэгийг багасгаж, илүү шинэлэг бүтээгдэхүүн хүргэх, хог хаягдлыг багасгах боломжтой бөгөөд хүссэн "орон нутгийн" ялгааг олж авах боломжтой. Төвлөрсөн бус систем нь онцгой эх үүсвэр, импортоос хэт хамааралтай нийлүүлэлтийн сүлжээнд тэсвэртэй байдлыг нэмж өгдөг.
Орон нутагт ургах нь олон хэлбэртэй байдаг. Хүлэмжийн тариалан эрхлэгчид өөрсдийн тариалангийн талбайгаа метрополитены гадна байрлуулах хандлагатай байдаг бол наргүй тариаланчид Сингапурын Сустенир хөдөө аж ахуй, Лондон дахь Өсөн нэмэгдэж буй газар доорх зэрэг хотын төвүүдэд үйл ажиллагаа явуулж болно. Дөрвөлжин үндэс гэх мэт тариалан эрхлэгчид дотоод фермүүдээ түншийнхээ бүс нутгийн түгээлтийн төвүүдтэй хамт байрлуулдаг бөгөөд Вавилон бичил фермүүдийнхээ шийдлийг эрүүл мэндийн болон ахмад настны байгууламж, их дээд сургуулиудад газар дээр нь байрлуулдаг. Саяхан Infarm нь хэд хэдэн хотуудад өндөр хүчин чадалтай "Өсөн нэмэгдэж буй төвүүд" -ийг төвлөрсөн бус хэлбэрээр байршуулахаар өргөжин хөгжиж буй хүнсний дэлгүүрийн загвараас гадна өргөжиж байгаагаа зарлалаа. Нэмж дурдахад, танай улс ихэнх бүтээгдэхүүнийхээ импортыг бусад орноос импортолж өгвөл "орон нутгийн хэмжээнд өсч хөгжих" үнэ цэнэ нь илүү том утгатай болж магадгүй юм. Персийн булангийн бүс нутгийн хэд хэдэн улс орон бүс нутагт бусад орны хүнсний хараат байдлыг арилгах чиглэлээр AeroFarms, Pure Harvest болон бусад компаниудтай хамтран хэрэгжүүлж буй томоохон санаачилга, төслүүдээ зарлалаа.
Хэрэглэгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулах болсон тул органик бүтээгдэхүүний борлуулалт 2020 онд хоёр оронтой тоогоор өсөв. Цартахлын улмаас үүссэн аюулгүй байдлын нэмэлт асуудлууд энэ хандлагыг улам хурдасгасан. Ихэнхдээ органик биш боловч доторх фермийн хамгаалалтаас гаргаж авсан ургац нь гадны бохирдлын эх үүсвэрээс тусгаарлагддаг бөгөөд ихэнхдээ пестицидтэй цөөн эсвэл огт тарьдаггүй. Нийлүүлэлтийн сүлжээ богиносч, үйлдвэрлэлийн байгууламжууд өндөр автоматжсан тул хүний хүрэх цэгүүд багасдаг. CEA Хүнсний аюулгүй байдлын эвслээр дамжуулан энэ салбар нь хэрэглэгчдийг хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үйлдвэрлэлийн стандартыг бий болгох алхамуудыг саяхан хийжээ.
Гэр доторх фермерүүд бүтээгдэхүүнээ орон нутгийн, шинэлэг, тууштай, цэвэр гэж зах зээлд гаргадаг. Тариалан эрхлэгчид өөрсдийн үйлдвэрлэж чадах бүхнээ зарж борлуулдаг бололтой, 2020 онд борлуулалтын хэмжээ нь мэдэгдэхүйц өсөх хандлагатай байгаа нь хэрэглэгчидтэй цуурайтаж байна. Хэрэглэгчийн асуудалтай шууд холбоотой нь тэдний брэнд бүтээгдэхүүнээ дээд зэргээр борлуулах чадварын гол хэсэг юм. Энэ нь зарим тариалан эрхлэгчдийн санхүүгийн чадавхид чухал үүрэг гүйцэтгэсэн юм. Энэхүү холболт нь нийлүүлэлтийн сүлжээг дор хаяж жижиг хэмжээтэйгээр шууд борлуулалт, бүтээлч бизнесийн загвараар дамжуулан нураах боломжийг олгоно, жишээлбэл, наргүй тариалагч Вилло захиалагчдад өөрсдийн "хувийн босоо тариалангийн талбай" -тай болж, ургамал нь онлайн ургахыг харах боломжийг олгодог. .
Тогтвортой байдал: Миний хоол хүнс асуудлын нэг хэсэг үү эсвэл шийдлийн нэг хэсэг үү?
Ихэнх аж үйлдвэрүүдийн нэгэн адил газар тариалан эрхлэх нь улам тогтвортой ажиллахыг улам ихээр шаардаж байсан бөгөөд байшингийн тариалан эрхлэгчид өөрсдийн нөөц бололцоог үр ашигтай ашиглаж, тогтвортой байдлыг өөрсдийн түүхэнд зүй ёсоор оруулсан болно.
Уур амьсгалын өөрчлөлт, түүний дотор цаг агаарын хэв маяг, ургах улирлын хэлбэлзэл илүү их байгааг бид сайн мэддэг. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын төслүүдээс ойрын хэдэн арван жилд уур амьсгалын өөрчлөлт нь уламжлалт газар тариалангийн үйл ажиллагаа эрхэлснээр дэлхийн ургацын хэмжээ буурч, хүнсний аюулгүй байдал улам бүр нэмэгдэх болно. Хөндлөнгийн нөлөөнөөс хамгаалж, газар тариалангийн талбайгаас тогтмол өндөр ургац авах, уламжлалт хөдөө аж ахуйд тохиромжгүй газруудыг багтаасан олон жилийн туршид хоол хүнс үйлдвэрлэх боломжийг бүрдүүлж буй битүү ургалт нь энэ хандлагыг бууруулахад туслах болно.
Усны хомсдол дэлхийн хэмжээнд улам бүр нэмэгдэж, үндэсний аюулгүй байдал, амьдралын чанарт ноцтой асуудал тулгарч болзошгүй байгааг харуулж байна. Дэлхийн банкны мэдээллээр дэлхийн цэвэр усны 70% -ийг хөдөө аж ахуйд ашигладаг. Гэр доторх хөдөө аж ахуйн усыг үр ашигтай ашиглах нь одоо үйлдвэрлэж буй тариалангийн талбайн хэрэглээ 90 гаруй хувиар буурдаг. Хүлэмжинд Нидерландын хамгийн том хүлэмжийн тариалан эрхэлдэг Агро Care компанийн адил борооны усыг хуримтлуулж, ус зайлуулах хоолойг дахин ашиглах нь түгээмэл байдаг.
Нөгөө талаар эрчим хүчний хэрэглээ, ялангуяа наргүй байгууламжид байшин доторх өсөлтийн тогтвортой байдлын асуудал тулгардаг. Үр ашиг нь улам сайжирсаар байх болно, гэхдээ ДБСБ-ын Зах зээлийн хүрээлэнгээс явуулсан дотоод хөрсгүй тариалангийн талаар саяхан хийсэн дүн шинжилгээнд дурдсанаар эрчим хүчний альтернатив эх үүсвэрүүдийг нэгтгэх салбарын хэмжээнд өргөн боломж байна. Тариалан эрхлэгчид энэ нөлөөллийг бууруулах, доод түвшинг сайжруулах боломжийг ашиглаж байгааг хүлээн зөвшөөрч, когенераци, газрын гүний дулааны эх үүсвэр, хаягдал дулааны сүлжээ гэх мэт өөр аргыг ашиглаж байна. H3Orto улаан лоолийг биогазаар үүсгэсэн халуун усаар халаасан хүлэмжинд тариалдаг. Gotham Greens-ийн бүтээгдэхүүн нь 2% сэргээгдэх цахилгаан эрчим хүчээр ажилладаг хүлэмжинд ургадаг бөгөөд Данийн Нордик Ургац нь зөвхөн салхины эрчим хүчээр ажилладаг Европын хамгийн том битүү фермийг ажиллуулах болно.
Хөдөлмөр: Бид ажилд авсаар л байна!
Хүнсний системийн үнэ цэнийн сүлжээнд хөдөлмөрийн бэрхшээл, боломжууд байдаг бөгөөд энэ нь фермээс илүү хурц байж чадахгүй. Газар тариалангийн болон дотоодын фермийн операторууд бие бялдрын хувьд шаардагдах ажилд ажиллах хүч татахад хэцүү байдаг. Цартахлын өмнөхөн Европ, АНУ-д хилийн байдал улам хатуурч тариалангийн болон хүлэмжийн аж ахуй эрхлэхэд фермийн ажилчдын хомсдол бий болжээ. Нэмж дурдахад, тариалан эрхлэгчид, фермерийн аж ахуйн менежерүүдийн түвшний мэдлэг чадвар хомсдож байгаа нь хөгширч буй боловсон хүчин, шинэ доторх байгууламжууд хурдацтай нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм. Операторууд их дээд сургуулийн хөтөлбөрт хамрагдахын тулд илүү их бэлтгэгдсэн нэр дэвшигчид ирэхийг хүсч байгаа ч тэд хөдөлмөрийн бэрхшээлээс ангижрахын тулд технологи, автоматжуулалтыг хайж байна.
Суулгац үйлдвэрлэх, ургац хураалтын дараах үйл ажиллагааг автоматжуулах нь дотоод тариалангийн ихэнх ургацын хувьд аль хэдийн сайн тогтоогдсон байдаг. Нэмж дурдахад, богино ургалтын мөчлөг, навчит ногоон зуршил нь механикжуулалтад тусалдаг. Жишээлбэл, Ногоон Автоматик ба Висконоос бүрэн автоматжуулсан үрээр ургац хураах навчит ногоон системийг Цэвэр ногоон аж ахуй, Муччи зэрэг томоохон хүлэмжийн ажлуудад байрлуулсан болно. Наргүй талд Urban Crop Solutions нь тээврийн контейнерт автоматжуулалтыг өвөрмөцөөр хэрэгжүүлж, Финландын Netled нь бүрэн автоматжуулсан иж бүрэн системийг бий болгосон. Нарны гэрэлгүй томоохон тариалан эрхлэгчдийн олонх нь өөрсдийн технологийн стекийг боловсруулж, системд ажиллах хүч хэмнэх автоматжуулалтыг зохион бүтээсэн болохыг анхаарна уу. Жишээлбэл, Fifth Season нь үйлдвэрлэлийн бүх процессын туршид ашиглагддаг роботуудтай.
Олон тооны санаачлагыг үл харгалзан өдөр тутмын ургац арчлах ажил, зарим ургац хураах (улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх, жимс жимсгэнэ) хараахан автоматжуулагдаагүй байна. Гэсэн хэдий ч, навч устгах, ургац хураах роботыг төлөвлөсөн, ойрын хугацаанд арилжааны зорилгоор байршуулах нь хөдөлмөрийн бэрхшээлийг үлэмж өөрчлөх амлалтыг өгч байна. Програм хангамжийн технологи, тухайлбал Nitea, Hortikey зэрэг нь хөдөлмөрийн менежмент, газар тариалангийн бүртгэл, ургацын урьдчилсан тооцоо, ажлын урсгал / процессын менежментийг дотоод салбарт шийдэж, цөөн тооны ажиллах хүчний үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлэхийг хичээдэг. 4 Уур амьсгал, гэрэл, ус, шим тэжээлийг хангаж, хянах, хянах технологи нь орчин үеийн байшин доторхи өсөн нэмэгдэж буй нарийн төвөгтэй байгууламжуудад хэдийнээ нэвтэрсэн бөгөөд эдгээр нарийн төвөгтэй орчинд оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эдгээр нь дараагийн инновацийн давхаргын үндэс суурийг бүрдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл ургацын оновчлол, дүрслэх ба мэдрэгчийн платформ (Ecoation, iUNU, 30MHz гэх мэт), өгөгдөлд дүн шинжилгээ хийх, машин сурах, дижитал ихэр, хиймэл оюун ухаан зэрэгт үндэслэн өсөн нэмэгдэж буй орчны бие даасан хяналтыг бий болгодог. . Автономит хүлэмжийн уриалга зэрэг сүүлийн үеийн үйл явдлууд нь хиймэл оюун ухааныг “цэцэрлэгжүүлэлтийн үр ашгийг дээшлүүлэхийн зэрэгцээ нөөцийн ашиглалт, менежментийн нарийн төвөгтэй байдлыг бууруулах” боломжийг амжилттай судалж байна. Шинээр гарч ирж буй арилжааны шинжтэй бие даасан өсөн нэмэгдэж буй инновациуд, тухайлбал Blue Radix Crop Controller, Priva's Plantonomy зэрэг нь тариалан эрхлэгчдийн ур чадварыг өргөжүүлэх, өргөжүүлэх, ялангуяа том, олон талбайн үйл ажиллагаанд ашиглах амлалтыг өгч байна.
Эндээс бид хаана явах вэ?
Бид анхдагч Indoor AgTech ландшафтыг бий болгосноос хойш нааштай өөрчлөлтүүд гарч ирээдүйн талаар өөдрөг үзэлтэй байх шалтгаан бий. Гэхдээ хөгжиж буй зах зээл, инновацийн салбаруудын нэгэн адил энэ нь овойлт болж магадгүй юм. Өнөө үед бүх зүйлийг эдийн засгийн хувьд гэрийн нөхцөлд ургуулах боломжгүй тул CEA нь бидний хүнсний асуудалтай холбоотой шийдэл биш гэж зарим хүмүүс үзэж байна. Бид доторхи ag-г хоол хүнсний системийг засахад тусалж болох нэг л арга зам гэж үздэг бөгөөд үүнийг утга учиртай үед хэрэгжүүлэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, жижиглэнгийн худалдаагаар зарагддаг улаан лооль нь хүлэмжинд ургуулахаас хамаагүй их болжээ. Цаашид ахиц дэвшил гаргасны дараа илүү үр тариагаа эдийн засгийн хувьд илүү үр дүнтэй ургуулна гэж найдаж байна.
Нарны гэрэлгүй тариалан эрхэлж байсан хэдий ч хүлэмжийн аж ахуй аль хэдийн сайн хөгжсөн байсан гэсэн ойлголтыг нэмэгдүүлэх нь бидний өмнөх орчны нэг тал байв. Голландын хүлэмжийн аж ахуй эрхлэгчид 50 гаруй жилийн туршлагатай, "Манхэттэний хэмжээнээс илүү шилэн доор" олон га талбайтай, гадаа тариалан эрхлэх боломжтойг харуулсан. Саяхан олон нийтэд санал болгож, Кентукки хотод байрладаг хүлэмж тариалагч AppHarvest-ийн 3 тэрбум долларын үнэт цаасны үнэ цэнэ нь мөн ухамсарыг тодорхой өсгөсөн! BrightFarms, Gotham Greens зэрэг өндөр зэрэглэлийн, өргөжиж буй хүлэмжийн тариалан эрхлэгчид ч томоохон хөрөнгө оруулалтыг татав.
"Наргүй эсвэл хүлэмжийн аль нь илүү сайн ургадаг вэ?" Гэсэн асуулт байнга тавьдаг. Дотор газар тариалан эрхлэхэд зориулсан "мөнгөн сум" гэсэн зүйр үг байдаггүй. Хариултыг байршил, шийдэх гэж буй асуудлаас хамаарч зааж өгдөг. Сингапур, Хонконг, Мумбай хотын төвүүдэд зориулсан шийдэл нь Чикагогийн захад байрлуулсантай ижил биш байж болох юм. 5 Арга барилыг үл харгалзан ямар ч төрлийн технологийн боломжтой дотоод фермийг эхлүүлэх нь хөрөнгө их шаарддаг. Agritecture-ээс саяхан хийсэн шинжилгээгээр гурван акр газар бүхий автоматжуулсан ферм байгуулахын тулд 5-11 сая долларын хооронд хэлбэлзэж болохыг харуулж байна. Өнөөдөр барьж буй хүлэмжийн аж ахуйн томоохон, дэвшилтэт төслүүдийн зарим нь 100 сая доллараас давж болно. Эдгээр доторх фермерийн аж ахуй эрхлэхэд шаардагдах хөрөнгийн шаардлагыг харгалзан зарим хүмүүс салбар дахь венчурын түвшинг олох боломжийн талаар эргэлзэж, бодит хөрөнгөд хөрөнгө оруулагчдад илүү тохиромжтой гэж үзэв. Одоо ч гэсэн тоглогчид манлайллын төлөө өрсөлдөж, хангалтгүй орон нутагт үйл ажиллагаагаа өргөжүүлэхийн хэрээр 600 онд ТОП-10 санхүүжилтээс 2020 гаруй сая доллар босгов.
Ирээдүйд байшин доторх фермерийн аж ахуй нь эрчим хүч, хөдөлмөрийн тулгамдсан асуудлаа шийдвэрлэх шаардлагатай байна. Ялангуяа наргүй арга нь ашиглалтын зардлыг уялдуулж, өргөн ашиг олоход чиглэсэн ажилтай байна. Нэмж дурдахад, хүлэмжийн болон наргүй орчинд өсч хөгжих, шинэ технологийг нэвтрүүлэхийн тулд салбар хоорондоо мэдээлэл солилцох ажлыг хэрэгжүүлэх шаардлагатай байна. WayBeyond бол энэхүү зорилгодоо хүрэхийн тулд нээлттэй систем, API-г сурталчилж буй компаниудын нэг юм. Энэ хэсгийн эхэнд хэлсэнчлэн, доторх ag-ийн үнэ цэнэ нь нийлүүлэлтийн сүлжээ, аюулгүй байдал, тогтвортой байдал, ажиллах хүч зэрэг бидний өнөөгийн хүнсний системд тулгарч буй зарим бэрхшээл, боломжуудыг тусгасан болно. Дотор хөдөө аж ахуй асар их боломж байна. Зах зээлийн энэ салбар ерөнхийдөө эрт байгаа хэдий ч хоолыг хаана, хэрхэн тарааж, тарааж байгаа нь илүү нарийвчлалтай, уян хатан байдлыг бий болгож чадна.
Bios
Крис Тэйлор нь The Mixing Bowl багийн ахлах зөвлөх бөгөөд 20 гаруй жил дэлхийн мэдээллийн технологийн стратеги, үйлдвэрлэлийн инноваци, дизайн, эрүүл мэндийн салбарт инновацид зарцуулж, хамгийн сүүлд AgTech дээр анхаарлаа төвлөрүүлжээ.
Майкл Роуз бол The Mixing Bowl and Better Food Ventures-ийн түнш бөгөөд 25-аас дээш жил шинэ венчур хийх, инновацид гүнзгий орж, үйл ажиллагааны гүйцэтгэх захирал, хөрөнгө оруулагчаар ажиллаж байгаа бөгөөд энэ нь Food Tech, AgTech, ресторан, интернэт, гар утасны салбарууд юм.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
Илүү сайн хоол хүнс үйлдвэрлэх
Крис Тейлор
chris@mixingbowlhub.com
Майкл Роуз
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com