Вакцинжуулалт нь COVID-19-ийг хяналтандаа авахад тусалдаг тул АНУ дахин нээгдэж байна. Үүнийг хэлснээр тахлын дараах зах зээл нь шанцайны ургамал, бичил ногоон зах зээлийн хувьд ямар байх вэ?
Хүлэмж тариалагч шанцайны ургамал, бичил ногоон зах зээлийн өнөөгийн байдлыг хэрхэн харж, цар тахлын дараах ертөнцөд зах зээлийг хаанаас харж байгааг гурван компаниас асуув. Энд гол бүтээгдэхүүнүүд байна.
Шанцайны ургамал зах зээлийн өрсөлдөх чадвар
Борлуулалт, маркетингийн менежер Дональд “DJ” эмээгийн хэлснээр аж ахуй, хүлэмжийн шанцайны ургамал зах зээл илүү өрсөлдөх чадвартай болж өссөн. Энэхүү өрсөлдөх чадвар нь lēf зэрэг компаниудыг жижиглэнгийн худалдаачидтайгаа илүү хүчтэй харилцаа холбоо тогтооход хүргэсэн.
"Сүүлийн таван жилийн хугацаанд шанцайны ургамал, ялангуяа Зүүн хойд ба Атлантын дунд бүсэд хүлэмжийн болон хяналттай орчны тариалан эрхлэгчид олширсон" гэж эмээ хэлэв. “Энэ нь жижиглэн худалдааны түвшинд хүчтэй өрсөлдөөнийг бий болгосон, ялангуяа шинэ бүтээгдэхүүн, савласан салатны жижиглэн худалдааны талбай хязгаарлагдмал байгаа тул. Манай ферм жижиглэнгийн худалдааны гол түншүүдтэйгээ харилцаа холбоо хөгжүүлэх талаар шаргуу ажилласан. ”
Хэрэглэгчийн сонголт, хүсэл
Хэрэглэгчийн хүсэл сонирхлын талаар ярихад эмээ нь хүмүүс роман, мөсөн уулын бүтэц, амт тохируулагчийг илүүд үзэх хандлага ажиглагдаж байгааг хэлэв. Тэрбээр мөн халуун ногоо нь супермаркетуудад толгой эргэхэд хүргэсэн болохыг анзаарчээ.
"Бид илүү их бүтэцтэй, нэмэлт хямралтай болгохын тулд холимогдоо тохирсон олон төрлийн сортыг шингээсэн" гэж эмээ хэлэв. "Мөн гич ба халуун ногоотой навчит ногоонууд хэрэглэгчдийн анхаарлыг татдаг болохыг бид анзаарч байгаа нь манай хамгийн их борлуулалттай халуун ногооны холимогийг эрэлт ихтэй болгож байна."
Вираж Пуригийн хэлснээр хэрэглэгчид ногооноо хэрхэн ургуулахыг илүү их сонирхдог. Готам ногоонууд Хамтран үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх захирал. Хүмүүс ногооноо хоол хүнсээр дамждаг ямар ч өвчингүй, орон нутагт ургадаг гэдгийг мэдэхийг хүсдэг.
"Хэрэглэгчид хоол хүнсээ хаана үйлдвэрлэхээ ил тод болгохыг шаардаж байна, ялангуяа ил задгай тариалан эрхлэхтэй холбоотой хоол хүнсээр дамжих өвчний дэгдэлт нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан" гэж Пури хэлэв. “Гидропоник хүлэмж нь бидэнд жилийн турш шинэ бүтээгдэхүүний найдвартай, аюулгүй нөөцийг өсгөх боломжийг олгодог. Хүлэмжинд ургуулсан шанцайны ургамал нь ердийн болон органик шанцайнаас илүү ихэвчлэн дотооддоо үйлдвэрлэгддэг. Орон нутгийн эд зүйлс хэрэглэгчийн эрэлт өндөр хэвээр байна. ”
Хүлэмжийн шанцайны ургамал, микро ногоонуудын үнэ
Хүлэмжийн навчит ногооны үнийг харахад хоёр хэтийн төлөв байна. Эмээ нь хүлэмжинд ургуулсан шанцайны ургамал, бичил ногооныг шинэлэг байдал, чанараараа талбайн тариалсан сортуудаас өндөр үнэ авч байна гэж үздэг.
"Бидний хийсэн дүн шинжилгээнээс харахад хүлэмжинд тариалсан шанцайны ургамал, бичил ногоонууд тавиур дээрх үнийг гурав дахин нэмэгдүүлэхгүй бол хоёр дахин нэмэгдсээр байгааг бид харж байна" гэж эмээ хэлэв. "Жишээлбэл, манай бүтээгдэхүүн Калифорнид [тариалсан шанцайны ургамал] нэг фунтыг 16-20 доллараар зарж байгаа жижиглэнгээр нэг фунт нь 6-11 доллараар зарагддаг."
Компанийн гүйцэтгэх захирал Сердар Мизракчид Элементийн аж ахуй, үнэ нь алимаас алимны харьцуулалт биш юм. Тэрээр үнийг тогтоох нь илүү олон хэрэглэгчийг хүлэмжинд ургуулсан навчит ногоог туршиж үзэх гол хөшүүрэг гэж үздэг.
"Бид бүтээгдэхүүний янз бүрийн чанарыг харьцуулж байна" гэж Мизракчи хэлэв. “Чанарын эдгээр ялгааг харгалзан үзэхэд хэрэглэгчид хүлэмжинд тариалсан [навчит ногоонууд] түүж эхлэхэд үнэ нь үнэхээр чухал юм. Ойрын ирээдүйд үнийн зөрүү ойртож байна гэж бодож байна ”гэжээ.
Үржлийн ирээдүй
Гэр доторх шанцайны ургамал тариалах талбайнууд өрсөлдөх чадвараа дээшлүүлсээр байгаа тул үржлийн компаниуд анхаарлаа хандуулж байна. Хүлэмжийн аж ахуй эрхлэгчид зах зээлийн томоохон тоглогчид болохын хэрээр үрийн үйлдвэрүүд байгаль орчны хяналттай хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулж байна.
"Түүхээс харахад, шанцайны ургамал гадаа ургадаг тул үржлийн бүхий л хүчин чармайлтыг хөдөө аж ахуйн салбарт чиглүүлж ирсэн" гэж Пури хэлэв. “Дотор үйлдвэрлэгчид (хүлэмжийн болон босоо аж ахуй) нь хээрийн шанцайны үрийн сортыг ашигладаг. Үржүүлэгчид үйлдвэрлэгчдээс хээрийн тариаланчдын хувьд үгүйсгэж магадгүй байсан боловч доторх тариаланчдын сонирхлыг татахуйц шинж чанартай хуучин сортуудыг туршиж үзэхийг хүсч байна. "
Хүлэмжинд дасан зохицох боломжтой бууцай, рукула гэх мэт олон навчит ногоонууд байдаг тул Мизракчи үржүүлэгчид зүгээр л шанцайны ургамал гэхээсээ илүү навчит ногоон сортыг гаргаж авахыг хүсч байна.
"Аливаа навчит ногоон ургамал, энэ нь шанцайны ургамал биш, дөрвөлжин фут тутамд өндөр ургац өгдөг, амархан ургадаг сортууд байдаг. Үүнд үржүүлэгчид анхаарлаа хандуулах ёстой" гэж Мизракчи хэлэв. "Зарим үржүүлэгчид үүнд хүчин чармайлт, нөөц бололцоогоо дайчилж байгааг би мэднэ."