#Microgreens #Spokane #Шим тэжээлээрБаяжсанҮйлдвэрлэл # Нутгийн Тариаланчид #ЭрүүлМэдэлхий #Зах зээлийнӨрсөлдөөн
#Өсөж буйЭрэлт #ХотынFarming
Шим тэжээлээр баялаг, үзэмж сайтай бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдсээр байгаа тул төрөл бүрийн хүнсний ногооны залуу, эрч хүчтэй хувилбар болох Microgreens нь Споканыг шуурганд автуулжээ. Дөнгөж нэг иштэй, хоёроос илүүгүй жинхэнэ навчтай байхад нь хурааж авдаг эдгээр жижиг ногоонууд нь хүмүүсийн хоолны дэглэмд эрэлт хэрэгцээтэй зүйл болж, пицца, тако, шөл, салат зэрэгт нэмэлт амт оруулах арга замыг олж авдаг. Микрогренс нь аяга тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй 40 дахин их шим тэжээлт бодисоор сайрхаж, бүрэн боловсорсон нөхрөөсөө ихээхэн давуу талтай байдаг. Бичил ногооны алдар нэр улам бүр нэмэгдэж байгаа нь зах зээл цэцэглэн хөгжиж, орон нутгийн олон тариаланчдад их эрэлт хэрэгцээг хангахад урам зориг өгсөн.
Микрогренс нь радар дээр багагүй хугацаа өнгөрч байсан ч сүүлийн жилүүдэд тэдний нэр хүнд огцом өссөн. Спокан орчмын орон нутгийн фермүүд эдгээр шим тэжээлээр дүүрэн ногооны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, энэ ашигтай зах зээлийг хангадаг тариалагчдын тоо нэмэгдэхэд хүргэсэн. Эдгээр залуу ногоонууд нь зөвхөн нүдийг нь татаад зогсохгүй эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийн дунд шим тэжээлээр баялаг хоол хүнсээр хооллолтоо сайжруулах арга замыг эрэлхийлдэг.
Мэрилэндийн их сургуулийн Хөдөө аж ахуй, байгалийн нөөцийн коллеж, АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас хийсэн судалгаагаар бичил ногооны онцгой тэжээллэг чанарыг илрүүлжээ. Хүнсний ногооны төрлөөс хамааран эдгээр ногоонууд нь боловсорч гүйцсэн хүмүүсээс 40 дахин их шим тэжээл агуулдаг. Витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудын элбэг дэлбэг байдал нь тэдгээрийг ямар ч хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт болгодог бөгөөд өвөрмөц амт чанараараа тэднийг тогооч, гэрийн тогооч нарын дунд түгээмэл болгосон.
Бичил ногооныг хоол хүнсэндээ оруулсны дараа эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг мэдэрсэн хүмүүсийн амжилтын түүх нь эрэлтийг улам бүр нэмэгдүүлсэн. Тухайлбал, Спокан хөндий дэх хотын бичил ногоон ферм болох We Do Moore ХХК-ийн эзэн эдгээр ногооноор баяжуулсан хоолны дэглэм барьж, эрүүл мэндээ эргүүлсэн байна. Ийм түүхүүд нь бусад тариаланчдад бичил ногоон тариалах ажилд урам зориг өгч, нийлүүлэлтийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан.
Бичил ногооны нэр хүнд өссөөр байгаа тул зах зээл илүү өрсөлдөөнтэй болж, тариалагчдад ашиг тус, бэрхшээлийг дагуулж байна. Эерэг тал нь эрэлт нэмэгдсэн нь тариаланчдад бичил ногооны зах зээлд байр сууриа олж, ашиг олох шинэ боломжийг нээж өгсөн. Микрогренс нь өндөр үнэтэй ургацын хувьд нэг фунтын ашгийн ашгийн давуу талыг ашиглахын тулд их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, борлуулах боломжтой фермерүүдэд их хэмжээний ашиг өгөх боломжтой.
Гэсэн хэдий ч эрэлтийн өсөлт нь зарим саад бэрхшээлийг дагуулж ирсэн. Өрсөлдөөн нэмэгдэж, эрэлт нэмэгдэж байгаа нь үрийн үнэ мэдэгдэхүйц өсөж, тариалагчдын ашгийн хэмжээг бууруулж болзошгүй юм. Зах зээлд гарахыг хүсч буй шинэ тариалагчдын хувьд энэ салбарт аль хэдийн тогтсон тоглогчдын улмаас орон зай олох нь хэцүү байж магадгүй юм.
Эдгээр сорилтуудыг үл харгалзан Спокан дахь бичил ногооны зах зээл тогтвортой хэвээр байгаа бөгөөд орон нутгийн тариалагчид их эрэлт хэрэгцээг хангах шинэлэг арга замыг эрэлхийлсээр байна. We Do Moore LLC, Courage to Grow Farms ХХК зэрэг фермүүд жилийн турш бичил ногоон тариалах технологи, хотын аж ахуйн арга техникийг нэвтрүүлж, хэрэглэгчдийн хэрэгцээг тогтмол хангах боломжийг олгож байна.
Микрогренс нь гайхалтай шим тэжээлийн нягтрал, өвөрмөц амт, төрөл бүрийн аяганд олон талт байдгаараа Спокан мужид нэр хүнд нь асар их өссөн. Эдгээр шим тэжээлээр дүүрэн ногооны эрэлт өссөөр байгаа тул орон нутгийн фермерүүд илүү өрсөлдөөнтэй зах зээлийн сорилт дунд ч амжилт олж, их эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд үйл ажиллагаагаа өргөжүүлж байна.