Чили улсын хамгийн том усан шанцайны ургамал тариалагч Пура Хожагийн Томас Бенавенте ярьж байна.: "Ургац хураах цаг хугацааг сайтар төлөвлөж, бүтээгдэхүүнийг оройтуулж хурааж болохгүй. Температурыг хянах нь хадгалах хугацаандаа чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ургацаас хамаарч хүйтэн гинжийг бүхэлд нь 2-5 ° C-ийн температуртай өрөөнд явуулна. "
Газар нутгийн нарийхан, нарийн хэлбэр нь тархацыг гидропоник бүтээгдэхүүний гол хүндрэл болгодог. Бүтээгдэхүүнээ хөргөөд, шанцайны ургамал супермаркетын лангуун дээр гарахаас нь өмнө аль болох шинэхэн байлгаж чадна.
Пура Хожа нь 2010 онд байгуулагдсан бөгөөд сүүлийн арван жилийн хугацаанд тус компани Чили улсын хамгийн том усан шанцайны ургамал тариалагч болжээ. Тэд одоогоор NFT систем дээрээ шанцайны ургамал тариалж байгаа бөгөөд ургамал, хүүхдийн ногоотой туршилт хийж байна. Томасийн хэлснээр компани нь хүлэмжиндээ ямар ч ногоон навчит ногоо тарих боломжтой технологийн хувьд чадвартай юм байна. Тэрбээр цэцэрлэгжүүлэлтийн салбар технологийг ашиглах замаар илүү үр ашигтай ажиллах сайхан боломж байгаа гэж үзэж байгаа ч зах зээл эдгээр бүтээгдэхүүнийг үнэлэх ёстой.
Томас: “Жилийн турш эрүүл ургац тариалах нь гол бэрхшээл болж байна. Уур амьсгалыг зохицуулах технологи, ариутгал, ариутгал, үржил шим, тариалангийн менежмент нь туйлын чухал юм. Эдгээр аргуудын тусламжтайгаар бид тухайн бүс нутгийн цаг уурын бүх нөхцлийг хянах боломжтой. . ”
Энэхүү технологийг удирдахад амаргүй, бас үнэтэй тул зах зээл нь гидропоник бүтээгдэхүүний нэмүү өртөгийг үнэлэх ёстой. Тийм ч учраас шанцайны ургамал нь хэрэглэгчдэд хүрэхэд маш сайн чанартай байх ёстой. Пура Хожа шанцайны ургамал үндэсний зах зээл дээр ихэвчлэн жижиглэнгийн худалдааны сувгаар зарагддаг. “Ургац хураах цаг хугацааг сайтар төлөвлөх хэрэгтэй, учир нь шанцайны ургамал эрт хөгширсөн байх ёсгүй. Дараа нь температурын хяналт маш чухал юм. ”
Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд Пура Хожа вакуум хөргөгчтэй хоёр жилийн турш ажиллаж байна. Голландын WeberCooling компаний нийлүүлдэг энэхүү хөргөгч нь шанцайны ургамал супермаркетуудын лангуун дээр гарахаас өмнө аль болох шинэлэг байхад нь тусалдаг.
Weber Cooling компанийн Сильвиа ван Уден: “Вакуум камер дахь даралтыг бууруулснаар та бүтээгдэхүүний өөрийн чийгийг (түүний бага хэсгийг) албадан ууршуулна. Энэхүү ууршилт нь температурыг бууруулах хэлбэрээр бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг энерги зарцуулдаг. ” WeberCooling баг нь Америкийн технологийн босоо тариалангийн зах зээл болон Латин Америкт маш идэвхтэй ажилладаг. Гидро тариалан эрхлэгчид болон босоо тариалан эрхлэгчид хоёулаа бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгадаг тул системийг сонгосон. Пура Хожагийн хувьд мөн адил.
Томас: “Вакуум хөргөгч нь ургац хураасны дараа температурыг маш хурдан бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаанд шууд нөлөөлдөг. Ургац хураалтын дараа бид бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 20 минутын турш хөргөнө. Энэ үйл явц нь хадгалах хугацааг дор хаяж 2-6 хоног, зарим тоогоор 10 хүртэл хоногоор уртасгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр бид эрүүл шанцайны ургамал ногоог хамгийн их шинэлэг байдлаар хэрэглэгчиддээ хүргэдэг. "
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
Пура Хожа
Валпарайсо / Чили
www.purahoja.com