Оросын хөдөө аж ахуйн ландшафтын зүрхэнд Саратов муж оршдог бөгөөд хүлэмжийн ногооны үйлдвэрлэлд томоохон өөрчлөлтүүд гарч байна. Бүс нутгийн Мэдээллийн яамны мэдээлснээр Саратов нь Краснодар, Ставрополь мужууд, Липецк, Москва, Волгоград, Калуга, Тюмень, Белгород, Тамбов зэрэг нэр хүндтэй хөдөө аж ахуйн төвүүдийн хамт тус улсын тэргүүлэх үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.
Саратовын хүлэмжинд он гарснаас хойш нийтдээ 11,807 тонн хүнсний ногоо хураажээ. Тэдгээрийн дотроос өргөст хэмхүүд 11,211 тонн ургац хураан авчээ. Нэмж дурдахад 491 тонн улаан лооль, 105 тонн бусад төрлийн хүнсний ногоо энэ гайхалтай ургацад хувь нэмэр оруулсан.