Стефан, Беатрис Фасслер нар 1988 оноос хойш Швейцарийн Романшорн (Тургау) хотод орчин үеийн цэцэрлэгжүүлэлтийн бизнес эрхэлж байна. Өнөөгийн хүлэмжийн тусламжтайгаар тэд өмнөхөөсөө тав дахин том талбайг ижил халаалтын системээр халаах боломжтой. Мөн өмнө нь сүүдэрлэх, эрчим хүчний дэлгэц (дулаан зохицуулах зориулалттай), агааржуулалтын системийг гараар тохируулах шаардлагатай байсан нь маш их ажил байсан.
Өнөөдөр уур амьсгалын компьютер энэ бүхнийг зохицуулдаг. "Гэхдээ бараг өөрчлөгдөөгүй зүйл бол салатны үнэ юм" гэж Фасслер онцолжээ. Харин ажилчдын цалин нэмэгдсэн гэж тэр хэллээ. "Тиймээс бид мөнгө олсоор байгаа нь сайн үр, оновчтой менежмент, илүү их тоо хэмжээ, сайн соёл, ургамал хамгааллын стратегиар хүрдэг" гэж тэр Verband Thurgauer Landwirtschaft сэтгүүлд өгсөн ярилцлагадаа хэлэв.
Швейцарийн хүнсний ногооны чанарын дүрэм журам
Чанарыг оновчтой болгохын тулд өдөр бүр сайн удирдлага, мэргэшсэн боловсон хүчин хэрэгтэй. Гэхдээ Фасслер энэ талаар харьцангуй тайван байна: “Бид стандартад нийцээгүй бүтээгдэхүүнийг фермийн дэлгүүрт зарах боломжтой. Жишээлбэл, гадна талаасаа тийм ч төгс биш шанцайны ургамалыг шанцайны ургамал болгон бэлтгэж зардаг.”
Дээд зэрэглэлийн бараа хүргэх нь үйлдвэрлэгч, худалдаа, борлуулалтын өрсөлдөөн юм. Чанарын стандартыг 1970-аад оны эхээр тогтоосон. Фасслер ч гэсэн үйлчлүүлэгчид төгс харагдах хүнсний ногоогоор илүү их таалагддаг гэдгийг мэддэг. Энэ нь дагаж мөрдөх стандартууд байгаа гэсэн үг юм.
Гүйцэтгэх захирал Стефан Фасслер
Зураг: Даниел Тюр/Вербанд Тургауэр Ландвиртшафт
Байгаль орчинд ээлтэй үйлдвэрлэл
Орчин үеийн хүлэмжийн ачаар үйлдвэрлэл маш их эрчим хүч зарцуулдаг. Энэ нь үр тарианы усны бараг 90% нь борооны уснаас бүрддэг гэсэн үг юм. “Цоргоны ус нь хүнсний ногоо угаахад л хэрэгтэй, учир нь энэ нь үр хөврөлгүй. Манайд жилд 700-1000 м3 крантны ус хэрэгтэй байгаа нь таван орон сууцтай орон сууцны хэрэглээтэй тэнцэх хэмжээний ус юм. Бид CO2 агуулаагүй хүнсний ногоо үйлдвэрлэх замдаа явж байна." Хоёр дулааны насосыг аль хэдийн суурилуулсан бөгөөд хоёр дахь фотоволтайк системийг барьж байна. Энэ нь усны насос болон хүлэмжийн хөргөгчийг цахилгаанаар хангадаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
Fässlersalate GmbH
Хоттердингер страссе 25
8590 Романшорн
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch