#ЭртҮйлдвэрлэлийнАюул #ХимийнБохирдол #ХүнснийАюулгүй байдал #ПестицидЭрсдэл #НитратынТүвшин #АюулгүйХүнсХарьцах
Эрт улирлын жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхтэй холбоотой эрсдэлийн талаар олж мэдээрэй. Эрт гүзээлзгэнэ нь бусад хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнтэй хамт пестицид, нитратыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг болохыг олж мэдээрэй. Химийн бодисоор бохирдсон бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр гарч болзошгүй үр дагавар болон таны сайн сайхан байдлыг хэрхэн хамгаалах талаар олж мэдээрэй.
Хаврын ногоо, жимс жимсгэний элбэг дэлбэг байдал нь сэтгэл татам боловч улирлын эхэн үеийн бүтээгдэхүүнээр өөгшүүлэх нь маш эрсдэлтэй байдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эрт жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь пестицид, нитратуудын зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтэрсэнтэй холбоотойгоор хоолны хүнд хордлого үүсгэх боломжтой юм. Шударга бус үйлдвэрлэгчид бордооныхоо нитратын зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс давж, илүү үзэмжтэй харагдах, хурдан өсөлтийг бий болгодог.
Хачирхалтай нь зарим худалдагч барааныхаа гарал үүслийг мэддэггүй, газар тариалангийн үйлдвэрлэгчид ямар нэгэн бордоо хэрэглэсэн эсэхийг мэдэхгүй байна. Энэхүү мэдээлэл хомс байгаа нь хэрэглэгчдэд борлуулж буй бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаар санаа зовоож байна.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Елена Мамаева жимс, хүнсний ногоог сонгохдоо маш болгоомжтой ханддаг. Тэрээр танил бус борлуулагчдаас худалдан авалт хийхээс зайлсхийж, шаардлагатай бол нитратын агууламжийг хэмжихийн тулд экотер ашигладаг. Нитратын хэмжээг хэмжсэнээр тэр бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд аюулгүй эсэхийг тодорхойлж чадна. Мамаева улирлын чанартай байхын чухлыг онцолж, хүлэмжинд тариалсан улаан лооль, өргөст хэмх зэрэг бүтээгдэхүүний чанарын стандартад нийцэж байгаа эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна.
Гэсэн хэдий ч зарим зүйлтэй холбоотой болзошгүй эрсдэлээс болгоомжлох нь маш чухал юм. Манжин, цуккини, байцаа, улаан лууван, тоор зэрэгт нитратын хэмжээ ихсэх нь элбэг байдаг. Эрт тарвас, амтат гуа зэргийг XNUMX-р сарын сүүлээс өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй.
Бие махбодь нь бага хэмжээний химийн бодисыг даван туулж чаддаг ч өндөр концентраци нь харшлын урвал, хүнд хордлого үүсгэдэг гэдгийг мэргэжилтнүүд онцолж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Катерина Исабаева пестицидийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн, тэр дундаа хүнсний ногоо, ногоонуудыг хэрэглэхгүй байхыг анхааруулж байна. Түүний зөвлөгөө бол жилийн турш хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ногооны хэрэглээг хязгаарлахгүй, харин хэрэглэхийн өмнө зохих бэлтгэлийг хангах явдал юм. Жимс, хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэх, савлах, цэвэр орчинд хадгалах нь химийн бохирдлыг бууруулахад зайлшгүй шаардлагатай алхам юм.
Бүтээгдэхүүн таны байршлаас хэдий чинээ хол байх тусам түүнтэй харьцахдаа илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Химийн үлдэгдлийг арилгах эсвэл багасгахын тулд мэргэжилтнүүд жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг тасалгааны температурт буцалсан усанд нэг литр давсны халбагаар дэвтээхийг зөвлөж байна. Эсвэл давсны оронд алимны цуу хэрэглэж болно. Хагас цагийн турш дэвтээсний дараа бүтээгдэхүүнийг цэвэр усаар зайлж, даавуугаар хатаана. Энэхүү процедур нь хортой бодисын ихээхэн хэсгийг зайлуулж, илүү аюулгүй хооллолтыг баталгаажуулдаг.
Эрт улирлын бүтээгдэхүүн, ялангуяа гүзээлзгэнэ болон бусад химийн бодисоор бохирдсон жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Пестицид, нитрат хэт их байдгаас болж харшлын урвал, хоолны хордлого болон бусад сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй. Таны сайн сайхан байдлыг хамгаалахын тулд болзошгүй эрсдэлийг мэдэж байх, бүтээгдэхүүнээ ухаалгаар сонгох, тэдгээрийг зохицуулах, бэлтгэхэд шаардлагатай урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авах нь маш чухал юм.