Хорт Инновацийн санхүүжилтээр Harvest to Home төслийн хүрээнд дэлхийн мэдээлэл, хэмжилтийн Nielsen компани COVID-19 цартахлын нөлөөг дагаж шинэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн чиг хандлагыг цогцоор нь гаргажээ. AUSVEG нь тайлангийн хураангуйг толилуулж байна.
Шинэ бүтээгдэхүүний чиг хандлага
COVID-ийн үеэр хүнсний бүтээгдэхүүний нийт борлуулалт гурван жилийн дээд түвшинд хүрч, өсөлтийн эхний таван хувь нэмэр оруулсан шинэ ангиллуудыг гаргажээ.
Гэрийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлж, хүнсний үйлчилгээнд сөргөөр нөлөөлж байсан хүн бол хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Том сагс, давтамж нэмэгдэж, дэлгүүрүүдийн урын сан нэмэгдсэн нь 2020 онд онцлох шинж чанартай байв.
Гэртээ илүү их хоол идсэний үр дүнд хүнсний ногоо өнгөрсөн жил гурван жилийн турш өсч хөгжсөн. Гэсэн хэдий ч жимс нь тааруухан байсан бөгөөд жилийн өмнөхөөс 4.7% буурчээ.
COVID-19-ийн эхний саруудад худалдан авагчдын хувьд чухал ач холбогдолтой удаан хугацааны хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны эзэлхүүн ургахад хамгийн их хувь нэмэр оруулсан шилдэг дөрвөн цэгийг гаргажээ.
Хамгийн удаан хугацаанд түгжигдсэн Виктория өсөлтийг бий болгоход хамгийн их хувь нэмэр оруулсан.
Дэлгүүрүүдийн урын сан нэмэгдэж, орон нутагт илүү их худалдан авалт хийдэг хэрэглэгчид IGA, Costco, Азийн хүнсний дэлгүүр зэрэг бусад супермаркетууд 2020 онд томоохон супермаркетуудад хохирол учруулж хувьцаагаа авах болсон.
Зураг: Ausveg
2021 он
Гэрийн хоол хийх - Хэрэглэгчид илүү их гэрийн хоол хийх чиг хандлагыг үргэлжлүүлэх болно. "Оройн хоолонд юу орох вэ" гэсэн асуултанд сонирхлыг татсан бэлэн бүтээгдэхүүний шийдэл нь борлуулалтыг нэмэгдүүлнэ.
Хоол хүнсийг анагаах ухаан болгоно - Хэрэглэгчид эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг эрэмбэлэх болно - шинэ бүтээгдэхүүн нь ач тусыг нь (жишээлбэл, гэдэсний эрүүл мэнд, дархлаа нэмэгдүүлэх) ач холбогдол бүхий багц мессеж ашиглан үүнийг ашиглаж болно.
Цахим худалдаа - Хэрэглэгчид энэхүү өргөжиж буй сувгаар дамжуулан COVID-ийн үеэр тав тухыг мэдэрсэн хэвээр худалдан авалт хийх болно. Тоосго ба зуурмагийн стратегиас гадна онлайн стратегитай болох нь 2021 он хүртэл чухал ач холбогдолтой юм.
Урьдчилан савласан ба сул - Урьдчилан савласан бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдийн тав тух, аюулгүй байдлын аль алинд нь анхаарал хандуулж формат хэлбэрээр өссөөр байх болно. Сав баглаа боодлын тогтвортой байдал нь үйлдвэрлэлийн ирээдүйн анхаарлын төвд байх болно.
Ургацаас гэр рүүгээ вэбсайт руу орж, тайланг бүрэн эхээр нь уншина уу.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг: ausveg.com.au