Дэлхийн эрүүл амьдралын хэв маягийн салбарт ногоон байгууламж гайхалтай амжилтанд хүрдэг. Шанцайны ургамал навч, бууцай, аругула, байцаа зэрэг нь маш их хэмжээний шим тэжээлийн агууламжтай хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог.
Алматы мужийн Панфилово тосгонд хамгийн сүүлийн үеийн технологиор баригдсан хүлэмжийн цогцолбор таван жил ажиллаж байна. Энэ бол сүүлийн тав дахь үеийн хүлэмжийн цогцолбор гэдгийг орон нутгийн мэргэжилтнүүд бахархан ярьдаг. Нэг хүлэмжийн төсөлд бид дэлхийд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хамгийн дэвшилтэт технологиудыг нэгтгэхийг хичээсэн. Технологийг Казахстанд ажиллуулахын тулд тоног төхөөрөмжийг барих, суурилуулах, дибаг хийх янз бүрийн үе шатанд Израиль, Дани, Нидерланд гэсэн гурван орны мэргэжилтнүүд энд ирсэн.
Өнөөдөр энд 30 гаруй төрлийн ногоон байгууламжийг гидропоникийн тусламжтайгаар ургуулж байна. Энэ бол хөрсгүй, хиймэл орчинд ургамлыг ургуулдаг газар тариалангийн тусгай арга юм.
Энэ хүлэмжинд байгаа хөрс нь хүлэр, перлитээр солигдоно. Хүлэрийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг. Мэргэжилтнүүд үүнийг халдваргүйжүүлсэн, шавьж, бактери, халдваргүй гэдэгт итгэлтэй байхыг хүсч байна. Перлит нь бүх өсөлтийн хугацаанд ургамлын үндэс систем дэх чийгийг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Энэ бол Казахстанд одоогоор гидропоник ашиглаж байгаа цорын ганц хүлэмжийн цогцолбор юм.
Шинжээчдийн үзэж байгаагаар энд химийн бодис, бордоо ашиглахгүйгээр бүрэн байгалийн гаралтай органик бүтээгдэхүүн ургадаг. Хүлэмжийн хамгийн тохиромжтой нөхцөлд (үрнээс эцсийн бүтээгдэхүүн хүртэлх зам маш удаан үргэлжилдэг) нэг хагасаас хоёр сарын дотор анхилуун үнэртэй, байгаль орчинд ээлтэй салат эсвэл халуун ногоотой ургамал ургадаг. Тэд бүтэн жилийн турш Казахстаны дэлгүүрүүдэд хүргэдэг.
Ногоонууд жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдийн тавиур дээр саванд, үндэс системтэй, тусгай "амьсгалах" багцаар ирдэг. Энэ нь салат эсвэл ургамлын дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд хийгддэг бөгөөд энэ нь тэдний танилцуулгыг сайжруулж, хэрэглэгчдэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэх гэсэн үг юм.
Казахстаны хэрэглэгчдийн дунд хамгийн алдартай таван ногооны сорт, төрөлд батавиа, лолло росса, шарсан салат, бууцай, аругула зэрэг орно. Чард, лаврын маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Lollo rossa салат нь ходоодонд тустай, чихрийн шижин өвчний явцыг хөнгөвчлөх, нойргүйдэл, цусны даралт ихсэх, бамбай булчирхайн өвчинд тусалдаг.
Салат нь калийн сайн агууламжтай бөгөөд зүрхний булчинг бэхжүүлж, тархи, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.
Бууцай нь ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, шүд, ясыг бэхжүүлж, тархины цусан хангамж, ой санамжийг сайжруулж, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Аругула нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, давсны хуримтлал, хортой холестерины түвшинг эрс бууруулж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн системийг ихээхэн бэхжүүлж, стрессийг тэсвэрлэхэд тусалдаг.
Чихрийн шижин, цус багадалт, бөөрний чулуу, цусны даралт ихсэх зэрэгт шар айраг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг идэх нь элэг, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, лимфийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Мөн лаврын тогтмол хэрэглээ нь тархинд цусны эргэлтийн цочмог эмгэг үүсэх эрсдлийг бууруулж, болзошгүй хүндрэлээс сэргийлдэг.
Алматы, Астана хотын оршин суугчдыг ногоон байгууламжийн хамгийн боловсронгуй хэрэглэгчид гэж нэрлэдэг бөгөөд олон янз байдалд дуртай, хоол хүнсэндээ шинэ зүйл оруулахаас айдаггүй.
Энэ бүхэн нь соёололтын өрөө буюу унтахаас эхэлдэг. Энэ бол хүлэмжийн хамгийн хорио цээрийн өрөө юм. Шинээр тарьсан үрээ энд суулгадаг. Тэд 19 градусын температурт үнэмлэхүй харанхуй, үнэмлэхүй чийгшилд нэг эсвэл бүр хоёр өдөр зарцуулах шаардлагатай болно. Энд үр нь сэрж, хүлэмжинд амьдрахад бэлддэг.
Үйлдвэрлэлийн хоёр дахь шат бол үр тариалах явдал юм. Үрийг хэрхэн тарих нь ногоон байгууламжийн төрлөөс хамаарна. Хэрэв ургамал том иштэй бол (жишээлбэл, салат) ихэвчлэн тарихад том үртэй байдаг. Тэд тусгай төхөөрөмжөөр саванд тарьдаг. Оператор нь тодорхой хэмжээний үр тариа дүүргэж, машин вакуум нь үр тариаг сугалж, саванд тарьдаг.
Мөн яншуй, dill, arugula, chard зэрэг ургамлууд нийтлэг үндэстэй байдаггүй. Тэдний үрийг цогцолборын мэргэжилтнүүд гараар тарьдаг жижиг тараалт юм.
Эцэст нь үрээр бэлтгэсэн савыг хүлэмжийн цогцолбор руу илгээдэг. Хүлэмжийн талбай нь асар том - 1.4 га талбайтай тул бүс болгон хуваасан. Шинэ суулгац тарих тусгай талбайг энд цэцэрлэг гэж нэрлэдэг.
Дашрамд хэлэхэд, ирээдүйн салатны соёололт энэ хэсэгт хавтангийн оронд хуванцар халбага хэрэглэдэг. Энэхүү лайф хакерыг ажилчид өөрсдөө тав тухтай байлгах үүднээс зохион бүтээжээ. Саванд "нялх хүүхэд" хараахан харагдахгүй байгаа тул мэргэжилтнүүд ургамлыг хэзээ тарьсан, юу гэж нэрлэдэгийг мэдэх хэрэгтэй.
Эдгээр өгөгдлүүд нь халбаган дээр бичигдсэн бөгөөд энэ нь жижиг савны дунд тод харагдаж байна. Дараа нь ургамал ургаж, хэлбэржиж эхлэхэд халбага хэрэглэхээ больсон. "Хүүхдийн" бүсийн өөр нэг онцлог шинж чанар нь хуучин ургамлаас илүү их ус шаардагдах явдал юм.
Энэ бүсэд савнууд арав орчим хоног болно.
Хүлэмжийн цогцолборыг бүрэн хийжүүлсэн. Өвлийн улиралд бойлер нь хүлэмжийг халаах, зуны улиралд хөргөх зорилгоор ажилладаг. Ногоон байгууламжийг шатаахгүй (эсвэл хөлдөхгүй), ая тухтай байлгахын тулд энд жилийн турш оновчтой температурын горимыг хадгалдаг - +20-аас +26 хэм хүртэл.
Хүлэмжинд ухаалаг технологи нэвтэрсэн. Энэ нь мэдрэгчээр бүрэн тоноглогдсон. Арчилгааны бүх үйл явц тасралтгүй явагддаг - услах, температурыг хадгалах, чийгшил, сүүдэрлэх. Мэдрэгчид шаардлагатай гэж үзвэл усалгааг асаана. Нар өндөр байх үед хөшигний систем автоматаар асдаг - эдгээр нь хөшиг юм. Дараа нь хүлэмжинд хүлэмжийн бүрэнхий харагдана.
Дашрамд дурдахад, хүлэмжийн усалгааны усыг цогцолборын барилгын ажлын явцад 250 метрийн гүнд өрөмдсөн өөрийн артезиан худгаас гаргаж авдаг.
Энэ бол өндөр технологийн төгсгөл биш юм. Цагаан хуванцар хоолойг хүлэмжийн ор бүрийг услахад ашигладаг бөгөөд усны 30 орчим хувь нь ус зайлуулах суваг руу буцаж, дараа нь шүүлтүүрийн усан сан руу урсдаг. Үлдсэн ус нь олон үе шаттай цэвэршүүлэх системээр дамждаг бөгөөд усалгааны зориулалтаар дахин нийлүүлдэг. Ус, санхүү гэх мэт нөөцийг хэмнэх нь ойлгомжтой. Усыг дахин боловсруулах (дахин боловсруулах) гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг.
Нөөцийг хамгийн их боловсруулах нь компанийн үйл ажиллагааны зарчим юм. Ашигласан сав, сав баглаа боодол, хуванцар, хальс - энэ бүгдийг хүлэмжийн холбогдох түншүүдэд дахин боловсруулахаар илгээдэг. Жишээлбэл, ижил салатны хольцыг бий болгоход тохиромжгүй хүлэр, навчны үлдэгдлийг ландшафтын дизайн хийхэд зориулж цэцэг, чамин ногоон ургамлыг ургуулдаг цэцэрлэгийн төвд шилжүүлдэг. Мөн аль хэдийн төвд хүлэр, навчийг байгалийн ялзмаг болгон ашигладаг.
Хүлэмж нь витамины бүтээгдэхүүний нэр төрлийг төрөлжүүлэхийг оролдож байна. 2021 онд тэд Голландын үржүүлэгчдийн ургуулсан саланова салатыг ургуулж эхэлсэн бөгөөд гадаад төрхөөрөө асар том сарнай цэцэгтэй төстэй.
Саяхан Кэйл энд гарч ирэв. Энэ төрлийн ногоон байгууламж нь дэлхий даяар эрүүл амьдралын хэв маягийг шүтэн бишрэгчдийн дунд маш их алдартай болсон. Энэхүү супер хоолны загвар нь 2015 онд ОХУ-ын Калифорни мужид үүссэн бөгөөд XNUMX онд энэ байцааг (байцааг "буржгар байцаа" гэж нэрлэдэг) ихэвчлэн гадаадынхан худалдаж авдаг. Энэ нь холестеролыг бууруулж, амттан идэх дуршлыг бууруулдаг гэж үздэг.
Хүлэмжинд сар бүр нийт 250 гаруй мянган сав суулгадаг. Энэ нь хүлэмжийн талбайгаас авсан 60 орчим тонн шинэхэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ургац, улирлын шинж чанар, эрэлт хэрэгцээ зэргээс шалтгаалан жилд 5 саяас гардаг.
Хүлэмжийн цогцолборын эко эгнээнүүдээс та цэцэг, бичил ногоон, чинжүү, тэр ч байтугай улаан луувангийн нахиа олж болно. Нэгдүгээр хүлэмжийн ойролцоо байгуулахаар төлөвлөж буй шинэ хүлэмжийн цогцолборт ямар ногоо, ямар цэцэг ургуулах талаар дотоодын мэргэжилтнүүд туршилтаар ажиглаж, хэлэлцэж байна.
Бизнесийн өөр нэг ирээдүйтэй, байгальд ээлтэй чиглэл бол аялал зохион байгуулах явдал юм. Энд байгаа хөдөө аж ахуйн ийм аялалын зорилго нь хоол тэжээлийн соёлыг нэмэгдүүлэх, эрүүл амьдралын хэв маягийг дагагчдын тоог нэмэгдүүлэх, Казахстаны брэндийн талаарх ойлголтыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Түүгээр ч барахгүй Informburo.kz сайтын сурвалжлагчид оролцсон хүлэмжийн талаархи мэдээлэлтэй аялал нь сургуулийн сурагчид болон насанд хүрсэн үзэгчдэд сонирхолтой болсон.
Дашрамд хэлэхэд, аяллын үеэр та орон дээрээ ямар ч ногоон амтлах боломжтой. Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь ус цэвэрлэх шаардлагагүй. Зөвхөн ургамлын ёроолд дуртай навчийг урж хаяхыг зөвлөж байна, ингэснээр ийм туршилтын дараа энэ нь үргэлжлүүлэн ургаж, хэрэглээний чанараа алдахгүй байх болно. Гэхдээ витамины бүтээгдэхүүн нь хүлэмжийн ороос эхлээд жижиглэнгийн лангуу хүртэл урт замыг туулж, жолооч, зөөвөрлөгч, худалдаачин болон бусад үйлчлүүлэгчидтэй зам дээр уулздаг тул хүлэмжийн ажилчид дэлгүүрээс худалдаж авсан ногоонуудыг урсгал усаар угаахыг зөвлөж байна.
Эх сурвалж: https://informburo.kz