АНУ-ын нэгэн адил гидропоник аргаар ургуулсан хүнсний ногоог органик гэж ангилах эсэх талаар маргаан Европт үргэлжилж байна. Энэ нь зарим талаараа органик гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүний ургацын нэмэгдэлтэй холбоотой боловч үүнээс ч олон зүйл бий. Гидропоник аргаар ургах нь үнэхээр тогтвортой гэдгийг салбарын ханган нийлүүлэгчид болон тариаланчид хэлж байна. "Гайхамшигтай тогтвортой санаачлага байдаг, тэд зүгээр л органик биш" гэж органик үйлдвэрлэлийн хариулт байна.
АНУ-аас авсан жишээ
Энэ сарын эхээр АНУ-ын шүүх USDA органик шошгыг сав эсвэл бусад гидропоник систем ашиглан ургуулсан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно гэж шийдвэрлэсэн. Европт ургамлыг органик гэж ангилахын тулд хөрсөнд ургуулах шаардлагатай хэвээр байна. Өнгөрсөн долоо хоногт танилцуулсан Европын Комиссын 2017-2021 оны Органик үйл ажиллагааны төлөвлөгөөнд 2027 оны зун шийдвэрлэсэн бөгөөд хөрс нь органик үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай хэвээр байна.
Нэмэлт хураамж ба тогтвортой байдал
Европт ч гэсэн гэрчилгээжсэн органик бүтээгдэхүүнийг гидропоник аргаар ургуулах сонирхол байгаа гэж салбарын ханган нийлүүлэгчид хэлж байна. Энэ нь зарим талаараа органик гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүний ургацын нэмэгдэлтэй холбоотой боловч үүнээс ч олон зүйл бий. “Өнөөдрийн техникээр зөвхөн хөрсөнд ургуулсан үр тариаг органик гэж нэрлэх нь хоцрогдсон. Европ АНУ-аас үлгэр жишээ авах ёстой" гэж субстрат нийлүүлэгч Ван дер Кнааптай Питер ван ден Дул хэлэв. Түүний үзэл бодлыг өргөнөөр дэмжиж байгаа ч органик тариалагчид өөрөөр боддог. Органик тариалагч Вим ван Маррейжк "Тогтвортой гайхалтай санаачлагууд байдаг, тэд зүгээр л органик биш" гэж хэлэв.
“Европын органик салбар яагаад эсрэг байдгийг би бүрэн ойлгож байна. Энэ нь зарим талаараа эдийн засгийн, зарим талаараа зарчмын асуудал байж магадгүй" гэж Голландын Harvest House тариаланчдын хоршооны гүйцэтгэх захирал Желте ван Каммен хэлэв. "Гэсэн хэдий ч бид Европын хувьд ийм асар том, тогтвортой боломжийг ашиглахгүй байгаа нь харамсалтай. Мэдээжийн хэрэг, Европ органик бүтээгдэхүүн рүү шилжихийг хүсч байгаагаа ногоон гэрээндээ зааж өгөх үед."
"Харамсалтай нь бид тариалангийн энэ аргыг жижиглэнгийн худалдааны холбоонд тусад нь байрлуулж чадаагүй байна. Учир нь жижиглэнгийн худалдааны салбарын худалдан авалт нь үнийн p дээр төвлөрдөг. Harvest House-д бид жижиглэн худалдаачдыг сорилтыг даван туулахыг дахин дахин уриалсан. Өнөөдрийг хүртэл бидэнд хариу ирээгүй байна. Тиймээс бид үүнийг АНУ руу нисгэж, органик байдлаар зардаг. Мөн бид энэ тариалалтын техникт шаардлагатай нэмэлт төлбөрийг авдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг тогтвортой биш учраас цэвэр эдийн засгийн шинж чанартай."
Органик үйл ажиллагааны төлөвлөгөө
Түүнчлэн Голландын аж үйлдвэрийн Glastuinbouw Nederland байгууллагын хэлснээр, органик тариалалтад илүү анхаарал хандуулах нь уламжлалт, тогтвортой хүлэмжийн цэцэрлэгжүүлэлт нь янз бүрийн төрлийн органик тариалалтаас бага ялгаруулдаг гэдгийг үл тоомсорлодог. Энэ тухай тус худалдааны холбооноос Органик арга хэмжээний төлөвлөгөөний дагуу мэдэгдэв. "Органик тариалалт нь ихэвчлэн нэг квадрат метр талбайгаас бага үйлдвэрлэл шаарддаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн түвшинг хадгалахын тулд илүү их тариалангийн талбай шаардлагатай гэсэн үг" гэж захирал Рууд Паауве тайлбарлав. “Үр дүнд нь органик тариалалт нь байгаль орчинд илүү их нөлөө үзүүлж, байгаль, биологийн олон янз байдлыг алдахад хүргэж болзошгүй юм. Түүгээр ч зогсохгүй дэлхий даяар тариалангийн талбай ойрын хэдэн арван жилд бүх амыг тэжээхэд хүрэлцэхгүй байна. ”
Пааувегийн хэлснээр, Glastuinbouw Nederland нь хураасан бүтээгдэхүүн тутамд байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө багатай, тогтвортой үйлдвэрлэлийн аргыг эрэлхийлдэг. “Хүлэмжийн цэцэрлэгжүүлэлт нь 2030 он гэхэд усны хэмнэлттэй, дугуй хэлбэртэй хүлэмжинд суурилсан экосистемд эрүүл ногоо, цэцэг, ургамал тариалах зорилготой. Энэ нь бүтээгдэхүүнд бараг ямар ч үлдэгдэлгүй, ургамал хамгааллын бодис, шим тэжээлийн бодисыг байгаль орчинд ялгаруулдаг" гэж Паауве хэлэв. "Орчин үеийн хүлэмжүүд нь нэг метр квадрат талбайгаас өндөр ургац авах, хүрээлэн буй орчны ачааллыг хязгаарлах өндөр технологийг ашиглах, ногоон шийдлийг тасралтгүй хөгжүүлэх замаар эрчимжсэн тариалалтын аргыг ашиглах боломжийг олгодог."
Органик сайт
Тэгвэл багц хэрэг үү? За, үгүй, органик хүлэмжийн тариаланчдын хэлснээр биш. "АНУ-д юу болох нь тэнд байгаа засгийн газраас хамаарна. Европын засгийн газар өмнө нь субстрат тариалалт, органик талаар тодорхой мэдэгдэл хийсэн. Бид үндсэн хөдөө аж ахуйтай холбогдохын тулд органик салбарыг үнэхээр шахаж байна” гэж органик үйлдвэрлэлийн байгууллага болох Bionext-тэй Майкл Уайлд хэлэв.
“Органик салбарынхан жирийн салбарт өрнөж буй тогтвортой хөгжилд маш их баяртай байгаа бөгөөд тэд илүү тогтвортой болохын тулд маш шаргуу ажиллаж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ илүү тогтвортой ердийн газар тариалан болон гэрчилгээжсэн органик газар тариалангийн хооронд тодорхой ялгаа байсаар байна, органик бол үнэхээр системийн аж ахуй юм. Органик газар тариалан нь хөрсөнд бэхлэгдсэн байдаг. Бид энэ талаас нь хэзээ ч орхихгүй."
Тэрээр биологийн олон янз байдалд хөрс чухал гэдгийг онцлон тэмдэглэв. “Органик нь зөвхөн хууль тогтоомжийн үндсэн дээр хөрстэй тодорхой холбоотой байдаг. Мөн халамж, экологи, эрүүл мэнд, шударга ёсны үндсэн зарчмуудад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг."
Майкл мөн энэ хэлэлцүүлгийг хэрэглэгчид хэрхэн харж байгааг гайхдаг. “Хэрэглэгч энэ тал дээр ямар байр суурьтай байгааг өөрөөсөө асуух нь бас чухал. Органик субстрат тариалахыг хэрэглэгчид хүлээн зөвшөөрөхгүй гэж би бодож байна."
"Органикийг органик гэж нэрлэдэг нь ямар нэг шалтгаанаар"
"Наутилус Органик" хоршооны органик шил тариалагчид органикийг яагаад ч юм органик гэж нэрлэдэгийг мэдэгдэв. “Энэ бол уялдаа холбоо, амьдралын тухай, сайн менежмент, хөрсний менежмент, хүчтэй ургамал, биологийн олон янз байдал, орц найрлага, эрүүл мэндийн тухай юм. "Органик" гэдэг нь ургамал нь дэлхийтэй хамт симбиотик системийг бүрдүүлдэг тариалангийн арга бөгөөд үүнээс ургамлыг тэжээж, байгалийн уян хатан чанарыг өгдөг. Энэ нь органик тариалалтын үндсэн зарчмуудын нэг хэсэг бөгөөд хэрэглэгчдэд энэ баталгааг үргэлжлүүлэн санал болгох нь бас чухал юм. Аз болоход, ЕХ-ны шинэ журам 01-01-2022-нд хэрэгжиж эхлэхэд энэ нь бас стандарт хэвээр байх болно."
Харьцуулах боломжгүй
Биоквекериж Фрэнк де Конингийн тариалалтын менежер Вим ван Марреййк хариулахдаа, "Субстрат дээр ургуулсан органик хүнсний ногоо, хүнсний ногоог харьцуулах боломжгүй юм. Тэднийг газарт ургуулах нь илүү их витамин агуулсан илүү тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Бидний үзэж байгаагаар хоол хүнс ба хүний сайн сайхан байдлын хоорондын уялдаа холбоог энэ хэлэлцүүлэгт хэтэрхий амархан холдуулж байна. Органик аргаар ургуулсан хүнсний ногоо болон хүний гэдэсний эрүүл ургамал хоёрын хооронд тодорхой холбоо байдгийг харуулсан. Энэ нь хүлэмжийн органик хүнсний ногоо ургадаг амьд хөрс, биотоптой холбоотой юм."
"Тогтвортой байдал нь хонгилын хараанд хүргэх ёсгүй"
“Тогтвортой уламжлалт цэцэрлэгжүүлэлт нь сүүлийн жилүүдэд үр тариагаа илүү тогтвортой болгох, химийн бодис, бордоо, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн, субстрат гэх мэт хэрэглээг цаашид багасгахын тулд олон алхам хийсэн нь тодорхой юм. Гайхалтай, тогтвортой санаачилгууд байгаа нь байгаль орчны хувьд гайхалтай мэдээ юм. Тэд зүгээр л органик биш."
“Органик хүлэмжийн хүнсний ногоо хөрсөнд байх үед хөрсний биотоп үүсдэг бөгөөд энэ нь ургамал байгалийн жамаар тэжээгдэж, илүү их агууламжтай, илүү эрчимтэй хөгжих боломжийг олгодог. Энэ нь газрын доорхи усны орчин хүртэлх хөрсөнд явагддаг бөгөөд энэ нь нэг ургамалд 500-700 литр хөрс ногдоход хялбар байдаг бол тариалангийн суваг дээр бид 5-7 литр субстратын хэмжээ гэж ярьдаг. Хөрс нь тэнд байгаа бүх мөөгөнцөр, бактерийн ачаар өөрөө өөрийгөө засах чадвартай байдаг бөгөөд энэ нь бодис, цаг хугацааны хомсдолоос болж тариалангийн сувагт хэзээ ч хөгжиж чадахгүй, тиймээс тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлж чадахгүй."
Цаашилбал, органик тариаланчдын үзэж байгаагаар тогтвортой байдал гэж юу вэ? Вим: "Бид нэг кг бүтээгдэхүүн тутамд шууд эрчим хүчний орцыг авч үзвэл субстратын тариалалт нь ялах байх. Гэхдээ зөвхөн түүхий эд нийлүүлэх зардал, хөнгөн цагаан цутгамал олборлох, хайлуулах, хуванцар үйлдвэрлэхэд зарцуулагдах эрчим хүчний зардал, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл зэргийг л авч үзэж байна. Тогтвортой байдал нь хонгилын алсын хараа болж болохгүй; Бид зургийг бүхэлд нь харах ёстой. Бидний болон манай гарагийн сайн сайхан байдалд юу нөлөөлдөг вэ? Дахин хэлэхэд: гайхалтай тогтвортой санаачлагууд байдаг, тэдгээр нь зүгээр л органик биш юм."
Нэмүү өртөгийг хэрэгжүүлэх
Шийдвэрийн хариуд онлайнаар үүссэн хэлэлцүүлгийн хариуд энэ нь бас үнийн тухай байв. Газар тариалангийн зардал болон органик болох боломжтой тариалалтын бусад хэлбэрүүдийн зардал ихээхэн ялгаатай байна.
Хэрэв Европт органик салбарын мэдэгдэхүйц өсөлтийг хангахын тулд дүрмийг өөрчлөх юм бол органик үйлдвэрлэгчдэд сайн үнийг барих, хэрэглэгчид эрэлт хэрэгцээг дагаж мөрдөх эсэхэд эргэлзээ төрнө.
Энэ салбар өөрөө тогтвортой, органик бүтээгдэхүүнээр илүү өндөр үнэд хүрэх ёстой гэж зарим хүмүүс үзэж байна. "Хэрэв энэ нь амжилттай болбол нийлүүлэлт нэмэгдсэн ч жимс, хүнсний ногооны нэмэлт органик баталгаажуулалтын "эсэргүүцэл" үндсэндээ буурах болно. Гэхдээ нэмүү өртөг/нэмэлт үнийг хэрэгжүүлэх нь заримдаа асуудалд оршдог.”