Улаан лооль яагаад амтаа алдсан юм шиг санагддаг вэ? Улаан лоольтой хамт хоол хийхдээ яагаад зарим хоол кетчупийг дууддаг вэ? Эдгээр нь Жоржиа муж улсын Их сургуулийн хөдөө аж ахуй, байгаль орчны шинжлэх ухааны коллежийн XNUMX-р дамжааны докторант Циан Фэнгийн судалгаагаар хариулахыг эрмэлзсэн хэдэн асуулт юм.
UGA ургамлын үржүүлэг, генетик, геномикийн хүрээлэнгийн профессор Эстер ван дер Кнаапын ургамлын биологийн лабораторийн гишүүн Фэн нь улаан лоолийн томоохон үйлдвэрлэгч Хятадад өссөн. Хятадын уламжлалт олон хоолонд улаан лоолийг гол найрлага оруулдаг боловч Фэн төөрөлдсөн хандлагыг хүлээн зөвшөөрсөн.
"Ихэнхдээ манай гэр бүл зөв" улаан лоолийн "амтыг гаргаж авахын тулд маш олон нэмэлт амтлагч нэмж өгөх шаардлагатай болдог байсан" гэж Фэн тайлбарлав.
Үнэрийн амт чанар сайтай байдалд сэтгэл дундуур үлдсэн Фэн амт нь алдагдсаныг тайлбарлаж болох шинж чанаруудыг илрүүлэхийн тулд улаан лоолийн хувьслын түүхийг судалж эхлэв. Тэрээр сонгомлоор үржүүлж, хэмжээ, гаднах хамгаалалтын бүрхүүлийг нэмэгдүүлэх замаар өвчинд тэсвэртэй улаан лоолийн сортыг үржүүлснээс гадна тариаланчид, үйлдвэрлэгчид бага хүчтэй амт, тэжээллэг чанаргүй улаан лоолийг бий болгов.
Улаан лоолийн амтыг хэмжих, нэмэгдүүлэх түлхүүр нь химийн найрлагад, тодруулбал хоолонд агуулагдах химийн бодисын хэмжээ, төрөл, ууршимтгай бодис юм. “Янз бүрийн хэлбэлзлийг бодит хэрэглэгчийн сонголттой холбохын тулд бид зөвхөн хэмжсэн утгад найдах боломжгүй юм. Хүний амтлах ойлголтыг харгалзан үзэхийн тулд бид амтлах самбартай байх хэрэгтэй ”гэж Фэн мэдэгдэв.
Флоридагийн Их Сургуулийн Дениз Тиеман, Харри Кли нарын хийсэн судалгааг ашиглан олон жилийн турш ууршимтгай өгөгдлийг цуглуулж, 100 гаруй улаан лоолийн сортуудын амтыг үнэлэх самбарын үнэлгээг хийснээр Фэн дэгдэмхий үйлдвэрлэлийг хариуцсан нэмэлт генийн зураглалыг гаргаж, илүү бүрэн гүйцэд санал болгов. улаан лоолийн биохимийн замын зураг.
Ван дер Кнаап лабораторийн цаашдын судалгаа нь улаан лоолийн тодорхойлогдсон дэгдэмхий бодисын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд сонгомол үржүүлгийн ажилд анхаарлаа төвлөрүүлэхгүй боловч Фэн түүний үр дүнг бусад үржүүлгийн лаборатори, байгууламж ашиглаж, шаардлагатай генийг одоогийн эсвэл шинэ улаан лоолийн сорт болгон ашиглаж болно гэж найдаж байна. .
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
Гүржийн их сургууль
www.uga.edu