Allium гэр бүлийн гишүүн сармис нь олон зууны турш хоолны болон эмийн шинж чанараараа тариалж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид сармисны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хортон шавьжтай тэмцэх, хөрсийг сайжруулах зэрэг хөдөө аж ахуйд янз бүрийн хэрэглээний талаар хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг судлах болно.
Сармис бол олон зууны турш хоол хийх, анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн чухал ургац юм. Гэхдээ сармис нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай бөгөөд хөдөө аж ахуйд ч хэрэгтэй гэдгийг та мэдэх үү? Сүүлийн үеийн судалгаагаар сармис нь цусны даралтыг бууруулж, холестерины түвшинг сайжруулж, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг нэгдлүүдийг агуулдаг. Сармисыг эрүүл мэндэд тустайгаас гадна хөдөө аж ахуйд байгалийн пестицид, хөрс сайжруулагч болгон ашиглаж ирсэн.
Сармисанд аллицин хэмээх хүхрийн нэгдэл агуулагддаг нь нянгийн эсрэг болон мөөгөнцөрийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоосон. Үүний үр дүнд сармисыг үр тарианы хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, сармисны ханд нь улаан лоолийн ургамлын үндэс нематодыг үр дүнтэй устгадаг болохыг харуулсан. Нэмж дурдахад сармис нь ашигтай бичил биетний өсөлтийг дэмжиж, хортой бичил биетний өсөлтийг бууруулж хөрсний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Хөдөө аж ахуйд хэрэглэхээс гадна сармис нь янз бүрийн хоол хийхэд ашиглаж болох олон талын үр тариа юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Ойрхи Дорнод, Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд гоймон, шарсан махнаас эхлээд шөл, шөл зэрэг олон төрлийн хоолонд нэмж болно. Сармисыг шарж, хуурч эсвэл сүмс, түрхлэг хийхэд ашиглаж болно.
Дүгнэж хэлэхэд, сармис нь олон тооны ашиг тус, хэрэглээтэй үр тариа юм. Сармис нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаас эхлээд байгалийн пестицид, хөрс сайжруулагч болгон ашиглахаас эхлээд тариаланчид болон хөдөө аж ахуйн мэргэжилтнүүдийн хувьд чухал ургац юм. Нэмж дурдахад, хоолны зориулалтаар ашиглах олон талт байдал нь үүнийг ямар ч гал тогооны өрөөнд үнэ цэнэтэй нэмэлт болгодог.
#Сармис #ХөдөөАж ахуй #Эрүүл мэндэдҮр ашиг #Хортонхортонтойгоо #ХөрсСайжруулах #ХоолныХэрэглээ