Хүлэмжийн аж ахуйн нэгжүүд нь улс орны хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг үйлдвэрүүд юм. Тэд бусад хөдөө аж ахуйн компаниудын нэгэн адил Оросын эдийн засагт болж буй үйл явдлуудад тодорхой хэмжээгээр өртсөн.
Хүлэмжийн аж ахуй 2014 оноос хойш хориг арга хэмжээний хүрээнд амжилттай хөгжсөн туршлага хуримтлуулж байгаа бөгөөд энэ хугацаанд төрийн дэмжлэгийн хөтөлбөрүүдийн үр дүнд манай улсад дархан цаазат газрын хөгжилд маш том үсрэлт гарсан. Үүнтэй холбогдуулан сегментэд одоо ямар чиг хандлага байгаа, тухайн үед хэрхэн хөгжиж байгааг анхаарч үзэх нь чухал юм.
СЭТГЭЛ ХӨДӨЛГӨӨНД МӨРӨӨ ҮҮ
ОХУ-ын хүлэмжийн аж ахуйн нэгжийн мэдээлснээр, хөдөө аж ахуйн цогцолборын энэ хэсэг нь импортыг бүрэн орлохыг идэвхтэй хичээж байна. 2021 оны үр дүнгээр хамгаалагдсан хүнсний ногоогоор өөрийгөө хангах түвшин 71.7 хувьд хүрч, энэ үзүүлэлт жил бүр өссөөр байна. Таван жилийн өмнө энэ тоо хамаагүй бага буюу 40-50% байсан. 2023 он гэхэд энэ үзүүлэлт 81 хувьд хүрэх ёстой. Өнгөрсөн онд хоёр сая тонн дотоод хэрэгцээтэй 1.4 сая орчим тонн хүнсний ногоо хураах боломжтой байсан. Үүний зэрэгцээ хэрэглэгчид дотоодын өргөст хэмхээр бараг бүрэн хангагдсан байдаг. Улаан лооль ч энэ үзүүлэлтэд ойртож байна: одоо салбар нь хэрэгцээг 2-60% хангаж байна.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн өргөн цар хүрээтэй хөгжлийн тухай биш юм. Хүлэмжийн сегмент нь бүтээгдэхүүний чанар, технологийн түвшингээс гадна үйлчлүүлэгчидтэй ажиллах чиглэлээр ихээхэн өссөн. Эхлээд борлуулалт их байсан, дараа нь бараагаа лангуун дээр байрлуулах, дараа нь хэрэглэгч, үйлдвэрлэгч хоёрын хооронд холбоо тогтоохын тулд брэндийг хөгжүүлэх даалгавар байв. Одоо хамгаалагдсан газар нь худалдан авагч ба брендийн хоорондын сэтгэл хөдлөлийн харилцааг бий болгох, нэгтгэх үе шатыг туулж байгаа бөгөөд зах зээл дээр энэ асуудалд илүү дэвшилтэт аж ахуйн нэгжүүд гарч байна. Сэтгэл хөдлөлийн урам зоригийн хүчин зүйл нь хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нөлөөлөх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, Агроинвест, Агрогриб компаниудын нэр төрөл нь есөн сар тутамд шинэчлэгддэг бөгөөд үүний ачаар шинэ сэтгэл хөдлөл үүсч, өөр түүх бий болдог. Цогцолборын мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүн тус бүрийг чанар, брендийн чиглэлээр хөгжүүлэхэд анхааралтай ханддаг. Бүх сортууд нь хэрэглэгчдийн дунд зайлшгүй шаардлагатай холбоог бий болгодог тодорхой нэртэй байдаг. Жишээлбэл, Сан-Ремогийн интоорын улаан лооль нь өтгөн арьс, шүүслэг амтаараа ялгарч, Италийн хоолыг төгс нөхөж, үйлчлүүлэгчдэд зуны халуун дулаан мэдрэмжийг өгдөг тул ийнхүү нэрлэсэн байна.
ГОЛ ХАНДЛАГА
Салбарын хөгжлийг тодорхойлдог чиг хандлагын дотроос үндсэн таван чиг хандлагыг ялгаж салгаж болно. Үүний эхнийх нь дэлгүүрийн лангуун дээрээс харж болох эрлийз сортын багцыг өргөжүүлэх, хоёр дахь нь үйлдвэрлэлийг техникийн сайжруулалт, шинэ технологи нэвтрүүлэх явдал юм. Тиймээс зарим хүлэмжинд дижитал арга, хөдөлгөөнт боловсон хүчний удирдлагын системийг ашигладаг. Энэхүү бүтээн байгуулалтын мөн чанар нь хүнсний ногоо тариалагчид бие даасан хэрэгслүүдийн даалгаврыг хүлээн авах явдал юм. Ажилчдын мэдлэг, чадамжийг харгалзан захиалга үүсгэж, хийх шаардлагатай ажлыг бий болгодог. Тэд газар тариалан дээр байрлах QR кодоор дамжуулан бүх гүйцэтгэсэн ажлуудын мэдээллийг төв удирдлага руу илгээдэг. Үүний үр дүнд энэ программ нь ажилтан бүрийн ажлыг хамгийн автоматжуулсан түвшинд хянаж, түүний хийсэн ажлыг нэг үйлдвэр хүртэл хэмжих боломжийг олгодог.
Гурав дахь чиг хандлага нь дотоодын бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байгаа тул худалдан авагчдын хувьд "ОХУ-д үйлдвэрлэсэн" шошго нь чанарын баталгаа болж байна. Энэ нь ОХУ-ын Засгийн газраас тус салбарыг дэмжсэний үр дүнд хүрсэн юм. Зах зээлд оролцогчид төрөөс олгосон татаасыг ухаалгаар ашиглаж, худалдан авагчийн дотоодын бүтээгдэхүүнд итгэх итгэлийг бий болгож чадсан. Дөрөв дэх хандлага нь савлагааны шаардлага өөрчлөгдөж байна. Энэ салбар ердийн бичил долгионы хавтангаас биологийн задралын материал болох целлюлозын хавтан руу шилжиж байна. Будаг, цавуу, цаас үйлдвэрлэдэг гурван орны ажлын үр дүн болох шошгон дээр ч томоохон өөрчлөлтүүд нөлөөлсөн. ОХУ-д эдгээр бараа бүрэн олдохгүй, будгийн нөөц дуусч, хүргэлт хараахан болоогүй байна. Энэ шалтгааны улмаас салбарынхан хальсан дээр хэвлэхийг эрэлхийлж байна - техникийн мэдээллийг үүн дээр нэн даруй зааж өгөх боломжтой. Шийдэл нь гадаргуу дээр байгаа мэт санагдаж болох ч өмнө нь үүнийг хэрэгжүүлэх нь ердийн техникийн шошгооос хамаагүй үнэтэй байсан. Энэ сонголт нь тодорхой давуу талтай: бүтээгдэхүүн нь илүү цэвэрхэн харагдах бөгөөд сав баглаа боодол нь байгальд хор хөнөөл багатай байдаг.
Тав дахь чиг хандлага бол хэрэглээний шинэ технологи үүсэх явдал юм. Тухайлбал, "Агроинвест" компани бүтээгдэхүүнээ савлагаатай нийлүүлж эхэлсэн бөгөөд үүний ачаар хэрэглэгч эрүүл шинэхэн зууш худалдаж авах боломжтой болсон. Энэ нь зөвхөн арилжааны сайн шийдэл төдийгүй чиг хандлагыг дагаж мөрддөг: одоо эрүүл амьдралын хэв маягийн соёл, эрүүл зууш дээр анхаарлаа төвлөрүүлж байна. Зөвхөн хүнсний ногооны салбар төдийгүй бяслаг, амттан, кассын талбайд худалдаалагдаж буй улаан лоолийн борлуулалтын талбайг өргөжүүлсэн нь илүү олон худалдан авагчдыг хэрэглээнд татах боломжийг олгож байна.
Орос дахь хүлэмжийн аж үйлдвэрийн хөгжлийн чиг хандлага.png
ТАТАЖ АВАХ ХЭЦҮҮ
Зарим салбарт энэ салбар гадаадын түншүүдтэй нягт холбоотой хэвээр байгаа бөгөөд хориг арга хэмжээний улмаас үргэлжлүүлэн ажиллах нь эргэлзээтэй болсон. Гэсэн хэдий ч эдгээр бэрхшээлийг бүрэн шийдвэрлэх боломжтой гэж бид хэлж чадна. Одоо зах зээлд оролцогчид Голланд, Испани, Италийн тоног төхөөрөмж нийлүүлэхээс татгалзаж, Ази руу анхаарлаа хандуулж байна. Орос улсад хүлэмжийн үйл ажиллагааг хангадаг тоног төхөөрөмжийн хэд хэдэн дистрибьютер байдаг. Одоогоор тэдний хооронд өрсөлдөөн байхгүй. Түүнээс гадна тэд бие биедээ идэвхтэй тусалж, шаардлагатай зүйлийг хамтран худалдаж авдаг. Ийм компаниуд өөрсдийгөө Орос, Хятадын тоног төхөөрөмжид бүрэн чиглүүлсэн бөгөөд энэ нь Европын бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбар юм.
Үндсэндээ хүлэмжийн аж ахуйн нэгжүүд Голландын селекцийн үрийг ашигладаг бөгөөд саяхныг хүртэл задгай газар нь дотоодын үржүүлэгчдийн гол газар хэвээр байв. Хэдийгээр өөрсдийн үржлийн төвүүдийг байгуулах нь урт удаан, хөрөнгө оруулалт шаардсан ажил боловч нөхцөл байдал аажмаар өөрчлөгдөж байна. Жишээлбэл, "Гавриш" компани нь хүлэмжийн зах зээлд амжилттай ажиллаж, Краснодар хязгаарт томоохон үржүүлгийн төв байгуулж, өнөөгийн нөхцөл байдлын эсрэг үргэлжлүүлэн хөгжиж байна. "Мое Лето" худалдааны төв нь дотоодын селекцийн чиглэлээр ажилладаг бөгөөд эрлийзүүдтэй идэвхтэй ажиллаж байна. Одоо тус компани дунд зэргийн жимсний өргөст хэмх, коктейлийн улаан лооль, интоорын улаан лоолийн шугамтай бөгөөд үйлдвэрлэлд амжилттай оролцож байна.
Хүлэмжийн аж үйлдвэр бол манай улсын хамгийн хүчирхэг салбаруудын нэг бөгөөд хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Ийм учраас аж ахуйн нэгжийн эзэд төдийгүй төр асуудлыг нь шийдвэрлэх сонирхолтой байгаа. Чанартай бүтээгдэхүүн бий болгосноор импортыг орлох зорилтдоо хүрч, гадаадын үйлдвэрлэгчидтэй амжилттай өрсөлдөх боломжтой. Өнөөдөр энэ салбарын хамгийн чухал ажил бол сайн, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр байрлуулж, худалдан авагчдын бүх хэрэгцээг хангах явдал юм.
ОХУ-д хүлэмжийн ҮЙЛДВЭРИЙН ХӨГЖЛИЙГ ТОГТООХ ТАВАН ҮНДСЭН ХАНДЛАГА:
ДЭЛГҮҮР ДЭЭР ХИБРИДИЙН НЭР ТӨРӨЛТИЙГ ӨРГӨЖ БАЙНА,
ҮЙЛДВЭРЛЭЛИЙГ ТЕХНИКИЙН САЙЖРУУЛАХ, ШИНЭ ТЕХНОЛОГИ НЭВТРҮҮЛЭХ,
ДОТООДЫН БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ЭРЭЛТ ӨСӨЛТ,
САВАЛДААНЫ ШААРДЛАГЫН ӨӨРЧЛӨЛТ,
ХЭРЭГЛЭЭД ШИНЭ ХАНДЛАГА БҮРДҮҮЛЭХ.